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第26章 小年夜（第3页）

而且村里养猪的人家厚道。

给宋初阳的猪养的白白胖胖的，当初给过去的小猪只有三四十斤，等收回来的时候，已经足足有3oo多斤重。

不仅仅够她过年吃了，还可以做挺多腊味，当做年货发给谢婉谢莹，还有林鹤夫妇的。

秉承着进了腊八就是年的观念，杀年猪的时候，大家都洋溢着一种兴奋躁动的情绪，来围观的大人孩子脸上都浮现出笑容。

给宋初阳杀年猪的是镇上卖猪肉的朱老板，每次他下村里帮着村里人杀猪的时候，都会被村民们调侃说他是在“自相残杀”

。

不过朱老板也从来不生气，总是笑呵呵的，再加上价钱公道，所以每到腊月，他都是十里八村里最忙的屠夫。

朱老板杀猪的刀都是自己带来的，宋初阳遵照本地传统，给朱老板煮了大大的一碗竹升面，上面放着几片去年做的香肠，还卧了个荷包蛋，等朱老板把面吃完，杀猪就正式开始了。

都说宰年猪很讲究，一定要把杀猪的屠夫招待好，屠夫吃饱了有劲，一刀毙命最是吉利的。

如果一刀没有捅到要害，猪惨叫着迟迟不断气，还需要屠夫补刀，那会是非常不吉利，来年会诸事不顺。

索性朱老板就是个做事利落的屠夫，只见他一刀过去，那猪就断了气，猪血顺着刀口滴落在接猪血的盆里。

不一多会，猪就放好了血。

放过了血的猪，被扔进装满滚水的木桶里，里面白浪滚滚的，水沸腾的打着圈圈。

猪在他手里跟耍似的，唰唰几下猪毛都刨下来了。

朱老板在林鹤的帮助下，熟练的架起他自己带过来的带铁钩的架子。

倒勾着猪的屁股吊在架子上开始破腹。

先是去了猪脑袋，被王婶帮着放进厨房了，一会这是要用来做卤猪头肉的。

接着就是顺着刀口子，掏出了一整副的猪下水，这些则是被赵奶奶拿走，处理了，准备在中午的年猪饭上加餐的。

然后剩下的就是都肉了，猪肚子一划开，红红的精瘦肉黏在猪的内壁，连边油虽然不厚，但也还是够炼制小半斤猪油的。

朱老板看着猪肉，刀背在上面啪啪拍了几下，猪肉非常有弹性，夸赞道：“好猪肉！”

这句话就像是一句褒奖一样，让帮宋初阳养猪的肖叔笑出了声，“那就好！”