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六十二章卖烤鸭（第2页）

决定好了，江落月就开始准备。

“四姐，你先把鸭子洗干净后，煮到三成熟捞起来。”

“好！”

四姑娘应了一声，就去准备了。

江落月一把扯过围裙，穿在身上。

然后拿了块头巾，把头发包裹起来。

那样子，还真有大厨的风范！

“大蒜一头，生姜切片，麻椒，花椒桂皮，香叶各二两，白糖一两。”

江落月一边说着，手里一边忙活着。

“流霜，把烤炉准备好。”

“好。”

等鸭子捞出来后，就开始腌制起来。

半个时辰后，江落月开始给鸭子烫皮，然后上糖霜。

大铁锅里，油温升起，开始冒起了丝丝热烟。

江落月一勺白糖放了进去，开始用勺子不停地搅拌，直到锅里的糖变成了枣红色，开始冒泡时，江落月舀起一勺糖霜往鸭子上面浇去，反复几次，直到让整只鸭子都变成了枣红色。

然后，把鸭子挂起晾干。

晾干后，就开始进行烤制。

“流霜，烤鸭子就交给你了。”

“还记得我们在忘忧谷时，是怎么烤野味的吗？”

“就按照那个方法来就行。”