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摘取刚刚抽芽的嫩条,越嫩越好。
去掉老梗,洗干净然后在开水中烫熟。
这是必须要做的一步,因为卷芽草(蕨菜)全株都含有毒素,直接吃是会中毒的,只有在开水中过一遍,才能瓦解掉它身上蕴含的毒素。
捞出,然后沥干水,切成小段。
锅里热油,放姜包树皮、针树芯和一小撮干赤帽菇快,炒香后,将滚烫的热油直接倒到切成段的卷芽草上面,滋啦一声,香味立时扑鼻而来。
随后,再加点盐,撒上点茴香菇粉,搅拌好,等放凉后,就是一份凉拌卷芽草(蕨菜)了。
这次木葵用的不再是动物油,而是植物油。
取材来自于柿果的果核,这东西能当坚果吃,果实里面含有丰富的油脂。
家里没有榨汁机,木葵在记忆中也没找到任何有关榨汁机的结构图,不过这难不倒她。
工具不够,异能来凑。
柿果核每颗差不多都有拳头大小,切成小块,炒熟后风异能开工,无论是转速离心,还是精细切割,在木葵强大精神力的支持下,操控起风异能来都能轻松做到。
榨个油,将坚果内的油脂碾出来而已,小意思。
当然,这也只有木葵这样兼具雌性、巫祭与拥有风异能三者条件的人,才能做到。
像是木昭还有翼虎部落内的其它雄性兽人,就少有能做到的。
柿果核不多,木葵积攒了好久,才总算是凑够了榨油的量,炸出来大概1升的柿果油。
量实在不多,木葵平时都是省着用的。
其它的坚果,木葵也有尝试,但榨出来的油也不多。
家里的这些坚果油,总共加起来,也只有5升而已。
别看这油让地球上一个普通的五口之家来用,差不多能用上半个多月了。
但兽人食量不一样,用油的地方多着呢,这么点油,也就够做十几顿饭的量。
就比如这次,凉拌个卷芽草,木葵就用了差不多300ml的量。
至于凉菜的具体分量嘛,是用家里最大号的直径半米的高脚石盘装着的,约莫20寸盘子的规格,大概也只有餐厅酒店还有大的宴会上能见到了,具体能装多少东西自行想象。
不过这也没办法。
翼虎兽人的食量都大,一人解决一桌满汉全席不是空话,菜不弄多点根本不够吃。
天气热,就该有天气热的吃法。
除了凉拌卷芽草外,木葵又用树粉做了些适合旱季吃的不一样的美食。
果糖树粉饼、树粉粉条和树粉凉糕。
甜度高的野果榨汁,熬成粘稠的果浆,任何再经过过滤和烘烤,制成半固态的果糖。
树粉加温水均匀,揉成面团,任其发酵上一段时间,再将果糖加水熬成糖水。
面团揪成小团揉成面饼,裹上一层树粉制成生胚,热锅温油开始煎,煎至两面金黄后倒入糖水,大火煮开,直至糖水再次变得浓稠,附着到树粉饼上,夹起一块能拉出糖丝来为止。
捞出后晾到温热,即可食用。
树粉粉条是将果糖水煮沸后,加入树粉和成面团,再将其擀制揉搓成一小截一小截的粉条样式,用油炸好,裹上粘稠糖浆,再裹上一层坚果粉制作而成。
平时可以拿来当零食吃,也可以在外出时,带在身上当干粮。
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