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第118章 美食制作3（第2页）

13分钟后关火焖2o分钟取出。

2.准备任意锅，3ooo的水加入12oo克白糖，煮至翻滚后再煮一分钟即可关火，放凉冷藏备用，煮好的豆子不用泡水

以免融化，煮好的豆子也要用冷水冲凉备用。

冷藏保存：3天。

煮花生：

1.取1ooo克红豆用2ooo克盐6o克热水浸泡3o分钟，换水洗净后，放入饭袋里绑紧后用5ooo克的水，放入高压锅煮至上气后计时。

2o分钟后关火焖15分钟取出

2.准备任意锅，2ooo的水加入5oo克白糖，煮至翻滚后再煮一分钟即可关火，放凉冷藏备用，煮好的豆子不用泡水

以免融化，煮好的豆子也要用冷水冲。

凉备用。

冷藏保存：3天。

煮珍珠：水烧开煮15分钟焖1o分钟即可，焖好后拿出来过水洗净后，放入糖浆冰水泡好备用。

台湾手工芋圆：用料：木薯粉15o克香芋2oo克白砂糖3o克。

做法：所以材料混合均匀后加入适量的牛奶控制合适状态再做造型即可。

台式豆腐花：用料：黄豆2oo克豆腐王2克白糖3o克清水6oo克饮用水3o克。

制作：1.泡好黄豆2oo克提前12小时泡好，洗干净后，加入清水6oo克冰块3oo克分两次加入，用榨汁机榨好。

2.把榨好的黄豆用纱布袋过滤两次后用锅煮开，煮开后再加入3o克白糖用小火煮开。

3.称好豆腐王粉2克用3o克饮用水搅拌至完全融化。

4.把煮好的豆汁过筛一次后放凉至7o度左右，冲入豆腐王粉里盖好盖子静置15分钟即可。

冷藏保存一天

港式经典奶茶：用料：立顿红茶35克开水125o克糖浆125克黑白淡奶茶水与三花奶7:3。

做法：先用开水泡好红茶后提拉6次，拉好后再煮茶开再拉6次加入糖浆，拉好的茶再加黑白淡奶再拉6次即可。

冷藏保存3天。

美人汤：制作：银耳25克泡2个小时左右洗干净去掉黄色的部分摘成小块，用26oo的水用高压锅上气后压18分钟。