文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第4章瓦罐海参炖鸡汤（第1页）

新鲜杀好的肥母鸡一只，去头、颈及两足，去皮，去油脂块，去内脏，洗净，剁成小块。

焯水，放凉，备用。

北燕来的海参两条，去腔肠杂物洗净，切作片。

备用。

从婺州东阳县来的上好火腿，在火踵的位置取拳头大小的腿肉，洗净细切作丝，备用。

瓦罐洗净，盛上七分新鲜甘甜的井水，再将事先焯过水的鸡块浸入瓦罐内冰凉的井水中，上面再细细叠盖上火腿丝，放上薄切的姜片，盖上盖子大火熬煮一个时辰。

一个时辰后，已然香气扑鼻。

此时再打开盖子，就看到已经熟了的鸡块在嘟嘟冒泡的汤中上下沉浮。

此时撇去汤面上白色的浮沫，加入细滑的海参片、晶莹的枸杞、圆润的红枣片和灵芝片，还有糖儿帮元珠缝制的用细纱棉布做的材料包——里面已经装好了参须当归熟地等各种滋补养气血的药材及桂皮八角等香料。

最后，再加入少许的白糖和绍兴黄酒。

重新盖上盖子，小火慢煨。

如此慢慢煨上了一整夜。

等早上元珠打开盖子查看时，已是汤色浓郁香气扑鼻。

“成啦！”

元珠满意地盖上盖子，接过糖儿递来隔热用的布巾，将瓦罐移进了保温的食篮中，冲着接过食篮的糖儿道，“走吧！”

走在路上，糖儿见四下无人，忿忿道：“小姐，我真是想不明白，小王爷这么对你，你干嘛还对他这么好。

咱们当初就该直接走人才是。”

元珠摇摇头，伸手拢了拢身上的斗篷，道：“无论如何，齐王爷也是为了维护我才打了自己的儿子，如今赵镇因这伤三日未醒，齐王爷齐王妃面上没什么，其实都担心心痛成不知道什么样了。

我若是就此离去，未免也太不近人情了些。

倒不如等他这两日醒了，身体好转些了，再作打算。”

“可是……”

“大夫都说了，他不出三日便会醒转，如今时间已经差不多了。

放心吧，用不了几日，我们便可以回家了。”