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四嫂一听着急,手上的动作立刻变快,焯好甜苣,“端盆来,添些凉水。”
“四嫂我来捞,你先回去。”
四嫂一看,也不是难事,“那行,你来捞。”
不放心嘱咐道,“先别炝油,等我来给你烧火。”
炝油最重要的是什么?是火候!
四嫂一下掌握关键,想着苏婉再折腾也折腾不出什么。
然她太天真了!
所谓的关键苏婉也门儿清。
“哦,”
语气词,有可能是答应,也有可能是不答应,苏婉心底悄悄狡辩道。
“那我走了。”
四嫂解开围裙,快步走出厨房。
苏婉迫不及待地把围裙套自己身上,拿起筷子,眉飞色舞道,“先捞菜。”
她把甜苣捞到盆里,舀完锅里的水。
看了下灶里的火,星星点点没多少,干脆让锅先干着,她去切葱。
葱是自家种的红葱,又辣又呛鼻,没切几刀,苏婉的眼眶就被泪浸湿,眼睛不自觉眯起,鼻子痒得特难受。
“阿嚏!”
……
“嘶!”
苏婉吸了下鼻子,“看在比白葱做饭更香的份儿上,忍了!”
切好葱,倒出一些生芝麻,重新把火点着,然后往锅里倒了些胡油。
伸手支油上方感受了下温度,“火有点小,再加一根。”
继续,“还有点小,再加……差不多了。”
苏婉拍了拍手,锅边的油开始冒泡,等差不多,把碗里的葱倒进去,“嗤嗤……”
“变成虎皮色了!”
苏婉一直盯着锅里的葱,直到成功变成虎皮色,“等等,怎么变黑了,……呀,开始冒烟了!
火变大了!
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