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第25章 任仁济食品加盟计划3（第3页）

营销号上的内容不能信，网上多的是水军，便宜得很。

黑猪肉的腥臊虽让秦琪头疼，但也不是没办法解决。

用醪酒、姜末腌制除腥便是。

炖之前，先用麻油将八角、花椒、茴香翻炒爆香，滤除香料后，将黑猪肉倒入炒锅翻炒入味。

炒五六分钟起锅时，不但腥味尽除，而且浓郁的料香会附着其上。

随后再将其放入冷水砂锅，投入料包，倒入已出香味的半成品酱油，点几滴醋，再加些糖霜。

大火煮沸后文火慢炖，馥郁浓香便会渐渐释放。

汤头厚厚的油脂会包裹香料中的芳香族化合物，让这些物质渗入猪肉，也就是俗称入味。

慢炖一个小时后，放入盐，片刻后起锅开盖，轻咬一口，那种馥郁，足以让人齿颊留香。

孙氏便从未吃过如此美味的猪肉。

她甚至怀疑，这是自己曾经吃过的香喷喷的牛肉。

街坊四邻虽也闻到这馥郁的香味，但他们早已见怪不怪。

秦霄贤刚好从地里回来，他抽了抽鼻子：“娘子，小乙，你们这是炖的什么肉？”

孙氏一脸坏笑：“二哥，我们炖的牛肉。”

秦霄贤神情骇然：“你们疯了！

哪儿来的？这可是流放重罪！”

孙氏噗嗤娇笑：“二哥别怕，这是小乙发明的猪肉新吃法。”

秦霄贤哪里肯信：“胡说！

猪肉哪有这般香？”