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第21章 冬储（第4页）

说着还炫耀的摆了摆手里自制的木叉。

一旁的南老头补充道，“那里该有十几年没有人下去过了，池子里的鱼是有点傻。

可巧这回是被东家赶上了。”

许父兴奋不已，这些鱼是注定该被他许家得了。

要说这里面还有一个缘由。

北地的山林不卖只赁，山中的一切在赁期内都只属于主家。

也就是说，许父的那片林子在赁期里，除非经过主家同意，否则任何人是不允许进去打猎的。

当然，采摘和打柴是可以的，并不限制在内。

所以，南老头才说让许父赶了巧。

只是这么多鱼短时间内他们是吃不完的，那就得赶紧收拾出来。

原本慕禾就想着要做些腊货，既然有了这些鱼，做腊鱼也是一种不错的选择。

鱼很大，每条都有二十多斤，做腊鱼时需要先将鱼肚剥开，清理完内脏，之后将鱼头鱼尾去掉，鱼身劈成两半。

南家人把鱼都收拾干净后，按照慕禾的要求留出来两条，其他的都去头去尾，劈成两片。

“小姐，不是要做咸鱼吗？”

听慕禾说要把鱼身挂起来晾干水汽，南家人感觉很奇怪。

做咸鱼，他们一般是将鱼用盐腌一段时间之后再晾起来。

“不是，咸鱼太咸了，我们做腊鱼。”

慕禾将从厨房里找出来的盐花椒大料辣椒之类的调料一起递给南姑姑，“这些调料和着盐一起炒了，然后磨成粉。

等鱼身上的水份晾干后，洒些酒水，再把调料粉均匀的涂抹到鱼身上再晾干，腊鱼就成了。

虽然做法稍微复杂了一些，但是和咸鱼一样能保存很久，而且不像咸鱼那样咸。

如此，腊鱼这个事就交给南家人了。

慕禾留下来的两条大鱼分给了南家一条，剁下来的鱼头鱼尾也分了一些，晚上她就打算还做鱼头煲，这么新鲜的鱼怎么吃都好。