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第十三章 做笋干（第2页）

关火以后再加入少量盐。

在何素芬做饭的期间，香味四溢。

在外面玩耍的楚爱国和干活的楚朝阳都忍不住坐到了门口去闻味道，还催促何素芬早点开饭，就连楚芸也忍不住的吸溜着口水。

太久没吃肉了，实在是馋呀！

在良久的等候之下，何素芬终于宣布开饭了。

这可把一家人高兴坏了，大大小小三个人全部挤进厨房，帮忙端菜端饭。

菜上桌，何素芬宣布开饭，一家人一顿混乱，筷子夹得舞出了残影。

这空间出品的鸡就是不一样，肉质鲜美，好吃得让人都快咬了舌头。

更何况何素芬做菜本来就有一手，就更为这个鸡汤加分了。

吃完这顿饭，楚芸都有种想让何素芬去开个餐馆的打算了。

当然目前行不通的，得过两年再说。

今天这顿饭一家人都吃满足了，毕竟过年才能吃得上的肉今天都吃上了。

还有什么不满足的呢！

休息过后，楚芸又招呼着家人，把竹笋处理了。

今天挖了太多竹笋，吃不完。

做成笋干以后，冬天也可以多一道菜吃，就是笋干的制作比较麻烦。

一家人先是把竹笋去皮，再用刀背将竹笋的根部刮平整，平铺放在竹席上。

接着焯水，把锅里的竹笋塞紧装好，然后大火煮2到3个小时，最后漂笋。

此时，天色渐暗，忙碌了一天的一家人也各自回屋休息。

楚爱国更是躺上床就打起了呼噜。

第二天一早，何素芬就起了个大早继续未完成的工序。

先是将晾凉一夜后的竹笋切片，厚度大概3-5厘米，然后把竹笋放在大太阳的地方晾晒，在晒的过程中需要不断去压竹笋，在最开始每天多压几次，后面递减。

这个时间为大约是1个月左右。