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第26章又酸又菜又多鱼（第3页）

叶梓萱把家里带过来的酸菜洗干净拧干水分切成均匀的薄片。

生姜切片，辣椒切断。

炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片、辣椒炒香，放入酸菜翻炒干水，再加入适量清汤烧开，再放入鱼排煮一盏茶左右的时间，将鲜味熬出来。

然后将酸菜盛入碗中待用，留下锅内的酸菜汤，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许花椒油浇在鱼片上即可。

季敏敏把做好的酸菜鱼端上桌给张掌柜尝试，张掌柜闻着酸辣的鱼香味，唾液不停地在嘴里分泌，等叶梓萱放好就迫不及待夹了一口鱼肉放进嘴里，鲜嫩爽滑，没有一丁点的鱼腥味，再夹一块酸菜放进嘴里，酸爽可口，非常适合下饭。

旁边正在吃饭的人看到张掌柜一口接一口的，都纷纷咽口水了，连忙叫店小二过来要求点这一份菜。

店小二只好去问掌柜怎么办？没想到张掌柜只顾着吃，最后还是叶梓萱叫了一声张叔才回过神来。

“各位稍等一下呀，等一下马上上新菜。”

有了张掌柜的保证，大家就老神在在的坐在那里等着，而张掌柜把叶梓萱拉得厢房就兴奋得搓了搓手，然后才笑嘻嘻开口道:“萱丫头，这个菜叫什么名字？还有那个酸爽可口的是什么？”

“这个又酸又菜又多鱼，所以我把它叫做酸菜鱼，至于那个酸爽可口的就是酸菜啦。

我准备买个福祥酒楼，张叔看着给钱吧。”

“这个酸菜我就收你十文钱一斤怎么样？”

“可以呀，那么先下去教他们怎么做酸菜鱼了，不过张叔还是去厨房帮忙称一下我带过来的酸菜好入账。”

“哎，就去。”

说着张掌柜也跟着叶梓萱去了后厨，叶梓萱一边做酸菜鱼一边跟他们讲做酸菜鱼的步骤以及注意事项。

而李大厨和林大海也是一边记一边看叶梓萱的动作。

很快整个厨房就弥漫着酸菜鱼的香味，做在外面的顾客都快要等不及了。

好在没多久，店小二就把酸菜鱼给顾客送了上来。

每个顾客一边吃一边擦鼻涕，虽然有些辣但是味道却是极好，非常的下饭，就连酒楼今天的饭都卖出去不少。

张掌柜看着账面上的一堆数字笑得合不拢嘴，就连店小二也是干劲十足，酒楼生意好，他们的收入就会多一些，能不开心吗？

晚上，季明泽来到酒楼把酸菜鱼的图给画了出来，张掌柜看着那栩栩如生的图画更是乐不可支，一边欣赏画作一边让店小二给季明泽拿钱。