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第十五章 酿酒（第2页）

心彤“师父书上这么说的，南边有人酿，1oo斤大概可以出4o斤酒呢”

爷爷说“我们试”

第二天刚卯时娘亲就进来叫心彤起床（冬天冷为了节约柴火，心彤睡在奶奶次间的炕上）你爹问怎么酿酒呢？大冬天的谁愿意离开热呼呼的被窝，心彤一直赖床不愿起来，娘亲无法，你先安排事让他做着吧！

不然你也睡不踏实，你爹昨晚叨咕了一夜，心彤只能真的是无话可说了。

娘亲出来就看见刘得康在院子转圈，没好气的说:闺女让你选没有腐烂的红薯，洗干净切块，放锅内蒸熟。

她一会才起呢！

刘得康听完一溜烟跑到地窖拿红薯到井边洗切上锅蒸。

心彤起来吃早饭，红薯也蒸熟了，放在簸箕趁热用耙把红薯压碎成泥。

将稍凉的红薯泥与酒曲混合，搅拌均匀。

过一段时间后，再在红薯泥上洒入酒曲，混合搅拌均匀。

将拌了酒曲的红薯泥盛装到事先洗好风干的坛子里，装到坛子的四分之三位就好了。

装好之后盖上一层纱布，用布条捆牢，盖上坛子的盖子并用一些布条塞住盖子与坛子间的缝隙。

因为是冬天，温度低在密封的坛子外面要包上一层棉絮或是稻草。

红薯泥在坛子里一般经过十天半个月就可以出酒，心彤看到爷爷和爹爹那么着急就放在暖房。

每天开盖搅拌一次这个任务就交给爹爹了，等表面没有气泡就好了。

腊肠和腊肉做好了，试吃了味道很不错，没糟蹋东西，再晾晾更好吃。

李子昊拿回家一尝，李清湖立马要杀两头猪做腊肉腊肠。

心彤写了方子给李子昊带回家，但他爹亲自来家请心彤去帮忙的“第一次你去看着她们做，免得她们糟蹋东西呢”

心彤:这什么人啊！

自己啥事不干还挑剔的一批，更加坚定改造李子昊的决心，不然心彤得疯。

心彤第一次进他们家都惊了，装潢和家具俱是黄花梨，取暖居然是地龙，心彤大为惊讶，居然有地龙，又干净又暖和，简直人间天堂。

心彤家奶奶节约白天都是火塘烤火，而且是柴火，不是炭火。

晚上才烧炕。

娘亲绣花都是在花房。

再看看人家，心彤想还不到躺平的时候啊！