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第209章香（第1页）

天实在是太冷了，卤味最好不要吃凉的，再说冷了的卤味也不好吃。

把需要改刀的卤菜切好装盘，再把所有的卤味放在蒸笼里跟馒头和花卷一起上蒸笼，蒸热了更加好吃些。

把猪血和千张焯水备用，粉条用温水泡上。

在另一个锅里倒入少量的菜籽油，把油烧热，将准备好的葱、姜、花椒、大料放入锅里煸炒出香味。

再把提前切好用调料腌制好的五花肉放入锅里炒至变色。

最后再加入适量的大酱也炒出香味来。

锅里加入热水，因为今天炖菜里有粉条，所以锅里的水要多加一些，倒入锅里的水完全没过肉块两公分，大火烧开，再加入少许酱油调色，加入白糖提鲜，再加入适量的一点点盐和胡椒粉用大火烧开，小火焖炖二十分钟。

这时锅里已经传出来阵阵的肉香味。

揭开锅盖再加入准备好的土豆、茄子、豆角、千张、油豆腐、猪血等继续大火焖炖十五分钟，然后最后一步就是加入大白菜、南瓜、粉条再次大火烧开。

再继续焖炖八分钟就齐活了，可以出锅开吃了。

这时厨房里充斥着浓郁的香味，有肉香，还有各种各样的菜香夹杂在其中。

吃午饭的时候，除了福叔和德叔、向东、二虎等几个喝烧酒的人，就着卤味和一大盆炖菜一边在慢慢地吃慢慢地喝之外。

其他不喝酒的人一人一大海碗炖菜可劲的造，香喷喷的炖菜就着馒头或者花卷，一个个吃得那叫个喷香满足。

真是菜如其名，真的就是一锅乱炖，很多从来没有混在一起的蔬菜，有荤有素的，营养既丰富又全面。

炖菜里面有土豆的香糯绵软、豆角的香软清香、南瓜的甜面软糯，所有食材炖在一起是味道鲜美、香味扑鼻。

各种各样的滋味充斥在嘴巴里让人回味无穷，而且还特别的解馋下饭。

虽然调料只有简简单单的那几样，但是吃起来更是别有风味和过瘾。

别看这一锅大乱炖看起来平平无奇的，都是些平常的家常小菜，但是炖在一起后，吃起来就让人有些欲罢不能。

特别是里面的大粉条，菜里面的粉条吸足了肉的鲜香味，还有各种各样蔬菜的天然鲜香味，那简直就是不能再好吃了。