文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第三十七章不堪回首中（第4页）

王大爷将面团又揉了几遍之后，这才放在面板上用擀面杖把面团擀成面饼，王大爷边擀，边往面上撒一些面粉，防止面粘到一起，直到将面擀成一张厚薄均匀很大的面皮，洪勇男越看越感觉到神奇。

忽然见老头儿用擀面杖将擀好的圆面片卷起，来回折叠，将面片一层一层地叠成宽大约八九厘米的长塔形。

洪勇男中尉忍不住问道：“老大爷，这是准备做什么？……”

王大爷笑着说一句什么之后，杨道冕赶紧笑着翻译道：“二位首长，王大爷这是准备切面。

就是将叠好的面片采用推拉式切面法，切成面条。

……”

洪勇男中尉挠了挠脑袋，好奇地问道：“推拉式切面法？那是什么法？……”

杨道冕走了过来，笑着说道：“二位首长看王大爷切面的方法，就是推拉式切面法。

……”

“三姓家奴”

朴英植也好奇的走了过来看王大爷切面。

只见王大爷切面时，刀从后面开始用劲，然后顺着劲往前切，再按原路将刀拉回。

切出来的面条宽窄大约半厘米那样，很均匀。

王大爷切面的技术很娴熟，没有几分钟，就像变戏法般切好了上百条的手擀面。

王大爷很快就将他的老伴儿煮好的手擀面，从凉水中焯出沥干，在“三姓家奴”

、洪勇男和杨道冕面前的大碗里盛了大半碗。

然后，淋上事先做好的卤汤，一碗色香味俱全的“栖霞过水面”

就做成了。

洪勇男早已亟不可待，立刻狼吞虎咽的吃了起来。

“三姓家奴”

边吃，边故作斯文，摇头晃脑的称赞道：“嗯……这‘栖霞过水面’吃起来真的是别有风味，和我们吉林的大不一样！

尤其这卤子，吃到嘴里鲜美香馥，韧爽可口。

真是唇齿香郁，回味无穷。

……”

吃完了“栖霞过水面”

，杨道冕先领着“三姓家奴”