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第十章她也是有家的人了(第3页)

母女二人要洗肉,唐山自觉的拿起担子去河边挑水。

唐翰也不去抄书了,搬着凳子坐在院子里看二人干活,时不时上手帮帮忙。

吸取被唐老太太抢肉的教训,唐山挑完水回来唐绾绾就把大门关的紧紧的。

冬日里太阳和煦,阳光雀跃的洒在院子里,干枯树枝上落着一只黄尾巴小鸟,叽叽喳喳的飞来飞去,却一点也不显得吵闹。

唐绾绾手上干着活心里却是前所未有的安宁。

她也是有家的人了啊。

待都洗完,唐绾绾把肉放在案板上,拿起刀利落的分割肥肉和瘦肉,几刀下去,肥肉与瘦肉间的筋膜都分离的干干净净,陈氏站在一旁连连夸赞。

“绾绾你真厉害,你这刀工比娘厉害多了。”

唐绾绾勾起唇角随口笑道:“娘才最厉害,我这是胡乱割的。”

前世她父母因车祸早早去世,没给她留下什么遗产,亲戚们看她年纪大了,也不想抚养她,唐绾绾为了活着,什么活没做过,后来做美食博主时为了在镜头前面展示自己,刀工是专门练过的。

把肉分割完,唐绾绾突然想到可以留一部分肉做熏肉,熏肉上面涂上些调料腌制,熏烤过后容易保存,做法也很多,可以炒菜可以煮汤,吃起来还别有一番风味。

带肥油的那块肉去掉肥油,底下的肉肥瘦相间,用来做熏肉最好吃,唐绾绾把那块肉单独拿出来,剩下的瘦肉唐绾绾决定炸小酥肉。

这般想着,唐绾绾又让陈氏把瘦肉顺着纹理切成小指粗细的条条。

说干就干,唐绾绾先把买的香料碾碎放到盆里,再放入盐和糖,然后趁唐山和陈氏不注意,借着从水桶里舀水偷偷把水替换成空间泉水倒进盆里一起搅匀,待搅拌妥当后把肉放进盆里,再用腌料把肉抹上一遍,盖上块布就好了。

唐绾绾这边腌好肉,陈氏也把瘦肉都切好了。

方才碾碎的香料还有剩,唐绾绾一并放进瘦肉条里,把瘦肉也腌制一会儿。

    。

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