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第81章 厨房的那些事（第3页）

魔幻麻婆豆腐中的「六味一体」是指由辣椒所表现的辣是第一味，第二味是蒜苗的味道─香，第三则是由辣椒的「红」、豆腐的「白」及蒜苗的「白」所形成的色，第四是热所散发的烫，第五则是小山椒辣得舌头发麻，而最后的第六味则是用大豆做成的绞肉，再拿去炸所呈现的「酥」。

而这道菜之所以可以被称为《大熊猫魔术麻婆豆腐》，是因为这道菜用了两种不同的豆腐，一种为黑色，一种为白色。

准备好后，何雨柱把豆腐放在了特制的容器中，这个容器中分为多层，一层猪油，一层黑色豆腐，一层猪油，一层白色豆腐，容器不断加热，猪油会向下渗透，最后打开容器豆腐会被瞬间切割，然后滚落进入最下方调制好的麻婆豆腐料汁中，这道菜就完成了。

而《贝式糖醋樱桃肉》这道菜是典型的酸甜口料理，类似的有锅包肉和荔枝肉，不过这道菜中加入了特制的调味料和香椿，赋予了这道菜不一样的风味。

很快，就在何雨柱准备食材的时候，时间已经来到了中午，大领导的夫人走到了厨房。

“柱子，开始做菜吧”

何雨柱点头答应，手上功夫却一点没停。

首先，何雨柱直接开始雕刻豆腐，大约也就十几分钟左右，一个用豆腐雕刻的战斗英雄像就完成了，用小葱点缀摆盘，就让帮厨给端了过去。

这道菜上了餐桌，就引起了大家的注意，不过大家还以为是白色大理石雕刻而成，大领导皱皱眉，何雨柱怎么搞这套形式主义，餐桌上摆个石头算怎么回事，不过他也没有多说。

何雨柱左右开弓，同时处理好几道食材，没过多大会一道又一道的菜就烹饪好了，今天还有一位帮厨，不过这位帮厨在旁边看何雨柱做菜都看傻了，也没帮上什么忙，最后也只能何雨柱做好一道菜，他就帮忙端过去一道菜。

最后，前面的几道家常川菜都做好了，何雨柱又做了一锅药膳，开始炒制《凤凰水晶》这道素菜，不过这次用的是系统提供的豆芽，比起在菜市场买的，品质好了很多，炒制后摆盘也更好成型了。

随后是樱桃肉，这道菜工序比较多，对火候的要求很严格，早一分晚一分，都会导致樱桃肉的口感发生巨大的变化，不过这对于何雨柱来说不算是难题。

最后一道菜是压轴的大熊猫魔术麻婆豆腐，何雨柱调好了料汁，亲自端着装着豆腐的盒子去了餐厅。

进到餐厅，他的眼睛瞬间直了，因为今天大领导请的居然是那一位在未来拯救了时代的伟人……