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第六章新手礼包（第2页）

早上也起的比较早，基本上五六点钟就吃完早饭了。

看着天边还没有完全升起的太阳，夏离摸了摸旁边的草叶，发现上面干干的，并没有露水。

夏父拿着草帽从屋内走出道：“我们走吧，估计你大伯他们早就到了。”

一家三口背着茶筐爬上山，看着晨雾缭绕的山腰，夏离不由觉得心旷神怡，心中暗暗计划诗怡过来后一定要带她来这看一次日出。

果然不出老爹所料，他们三人刚到茶园就看到大伯和二叔蹲在地上抽烟了。

众人集合后都望向夏离，采茶也有采茶的说法，不是说把叶子摘下来就可以了，而且每种茶的工艺不同采茶方式与部位也不同。

夏离觉得用古树练手多少有点奢侈，他望向一旁普通的茶树道：“这个时候茶还是比较嫩的，我们只采摘嫩芽吧，制作银针类白茶，银针类的如果制作没问题，在学习其它的便有事半功倍的效果。”

他先摘下一个嫩芽说道：“像这种太嫩了，我们不能采摘。”

“这种还嫩？以往我们都是摘这种的呀！”

夏离摇了摇头解释道：“制作绿茶肯定是越嫩越好，但是白茶需要发酵，太嫩了反而会影响口感，而且对以后陈化也不好。”

“你看这样的就很好，不嫩不老刚好适合。”

说着夏离便摘掉一个嫩芽给大家看。

夏父接过后，仔细端详了一会，然后递给后面的人道：“我们就按照小离的这个来。”

在采摘的过程中，夏离一直指导一旁老妈，边摘边给她说，什么样的合格什么样的不合格，后面他肯定没有时间一直教采茶工，这些都需要老妈学会后给那些人培训。

采摘的还是有些早，茶园内符合要求的嫩芽并不是很多，五个人摘了一上午还不到十斤。

看着差不了，夏离让几位长辈停下来，十斤左右茶叶差不多够了。

白茶和其他类茶叶不同，总结起来就两个步骤：萎凋和烘干，不像其他茶叶那般需要炒或者蒸。

步骤虽然少，但是其中的细节却非常多，但凡其中一点细节出了问题，制作出来的茶叶味道便天差地别。