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第六十四章 腌黄瓜（第2页）

“对啊，妈妈，黄瓜不怎么好吃啊！”

张巧思说：“那是因为你们吃的是黄瓜，而妈妈要做的是腌黄瓜！”

“腌了之后就会变好吃吗？”

秦舒杨好奇的问。

张巧思点了点头。

两兄弟对于妈妈还是很相信的，当即就提出他们要学腌黄瓜。

张巧思让他们跟着自己，张巧思带着他们进了厨房。

此时黄瓜表面已经没有什么水分了，张巧思拿了两球大蒜子递给了两兄弟，说：“腌黄瓜第一步就是要清洗干净黄瓜，沥干水分，这一步妈妈已经做好了。

之后第二步就是将黄瓜切成黄瓜条。”

“嗯。”

两兄弟点点头。

之后张巧思开始切，让他们两个在一边看，切成条之后，中间的瓤去掉，放一旁备用。

等黄瓜全部切成黄瓜条之后，放入适量的盐抓拌均匀，之后用纱布将黄瓜条包裹起来，上面压上重物压一两个小时。

这个时间来调配料汁，水烧开后加入生抽，老抽，陈醋，耗油，糖，盐，等料汁里面的料融化，料汁也开了之后，关火放一旁备用。

之后为了增加香味，可以凉油炸制一些八角和花椒粒，好了之后关火，等油温下降了一些之后，放入干辣椒段，炸出辣椒香味。

将这些油倒入料汁里面，搅拌均匀。

之后张巧思就教他们怎么剥大蒜子的皮，同时还不忘记告诉他们剥了大蒜子的手不能去揉眼睛，不然会让眼睛痛。

秦舒杨和秦舒乐乖乖点头，学着妈妈的动作剥皮。

等一整个大蒜子被扒好皮之后，张巧思将大蒜子切片，放一旁备用。

因为压制黄瓜需要时间，所以张巧思想让他们先出去，自己先做晚饭。

张巧思问：“你们两个晚上是想吃米饭还是面条？”

“面条！”

“那些，妈妈给你们做炒面吃，可香可香的。”

“哇，真的吗？妈妈我要吃。”

秦舒杨听见妈妈说的话，感觉瞬间就饿了。

秦舒乐也有些肚子饿了，说：“我也要吃。”

“没问题，你们乖乖去外面，妈妈最晚晚饭就叫你们来吃饭好不好！”

张巧思说。

“妈妈，我们要不要再旁边看着黄瓜呀，这个石头看上去好重，会不会把黄瓜压成肉泥啊？”