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第 55 章 隔壁小孩都馋哭了（第2页）

“是呀，小公爷，这铁可不能吃呀？吃了会不消化的，搞不好还会死人的，可大意不得。”

听了杨云滇的话，大家不仅没有接受，反而是提出了自己的疑问，好像是完全不理解。

“糟了，讲顺口了，完全忘记了这个时代哪有这些营养学的理念，更不用说是什么微量元素之类的东西。”

“呵呵，别管这些细枝末节了，我们讲些其他的知识，以后咱们制作面点需要添加三种物品。”

“‘老面’、‘泡打粉’和‘酵母’，缺一不可，酵母使用前，先要先使酵母菌‘活化’”

。

“咦，公子，这酵母又是如何‘活化’啊？以前好像是闻所未闻啊？”

又一个丫鬟好奇地问道，显然是不太明白杨云滇的意思，对公子嘴里的这些新名词也不太能理解。

“大家看着，先将酵母加入温水和至溶化，静置三分之一炷香时间，再放入面粉中搅拌，这样才能保证和好的面团充分发酵。”

“和面时，除了加入酵母，还要再添一勺白糖，或是蜂蜜、酸奶，都可以提高酵母菌活性，加速发酵。”

“这样，发面的时间大约可节省三分之一，同时还能使蒸出的馒头更加松软香甜。”

“最后一点，发面时，水温稍稍有点暖和就好，面发得是否充分，适宜的温度和湿度也是关键。”

“还有一个秘诀，一般人我可不告诉他，那就是在蒸锅中加上有些烫手的水，放入面盆，盖上锅盖即可。

面盆要放在支架上，不可与热水直接接触。”

杨云滇几乎是手把手的在教导着这些人制作方法，虽然他们都会做面食，不过和后世的方法还是有很大的区别。

护卫和丫鬟婆子们都是眼巴巴的看着杨云滇，一副不是很信任的样子，毕竟年纪小，又是个书生，也懂得做饭？可是为什么公子又好像说的头头是道。

“咦，什么东西这么香？”

就在杨云滇正在讲解时，一阵阵香味传来，众人都不由得吸了吸鼻子，流露出了贪婪和陶醉的神色。

“百闻不如一见，事实胜于雄辩，不吃不知道，吃了忘不了，大家先吃吃看，再做评价。”

杨云滇也不分辨，打开了甑子，首先拿出了牛奶馒头，由于蒸的不多，一人只能分到一小块。

“哇，真好吃，还有股牛奶的香味，我从来没吃过这么好吃的馒头。”

“老朽也来尝尝，什么馒头这么好吃？”

结果，就连岩温这个老头子吃了都是赞不绝口，表示自己从来没有吃过这么好吃的东西。

“呵呵，这个算什么啊？”

“来，你们尝尝这个银丝卷，这才是美味，好吃又有层次感。”

吃完了奶香馒头，杨云滇又拿出银丝卷，金丝卷，让大家一一品尝，结果众人一个个都是赞不绝口，完全停不下来。

“来，最后一样，这款老昆明破酥包，算是人间少有了，从、到包馅，都是美味。”

“一口外皮酥脆、鲜香可口，满嘴流油，真是满足你的食欲。