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第三十章 大展身手（第1页）

本来应该一副很不乐意表情的刘在石和李光洙两人，在听到陈哲要做华国菜之后，两人也一下子就来了兴致，兴冲冲地拿着洋葱和青蒜就往外跑去。

“果然，对于圈内人或者阿哲你的粉丝而言，阿哲你亲手制作的华国菜，果然有着非常大的吸引力，你看在石哥和光洙两人现在就屁颠屁颠去干活了。”

看着兴冲冲去干活的刘在石和李光洙，金钟国有些颇感好笑地摇了摇头，不过对于两人这样的态度转变，他并不觉得意外，反而是满脸笑容地开始调侃起陈哲来。

“嘛，不然让他们两人不情不愿去洗菜的话，估计不止进度慢，还可能会洗得不是很干净，不符合我们的要求，所以给他们点动力，让他们自己主动点，这样才能把事情做好！”

将煮至八成熟的五花肉从锅中捞出来放到一边让其自然冷却，陈哲一边处理着其他的食材，一边应付着来自金钟国的调侃。

因为朴叙俊被派出去清洗那些鸡肉的缘故，所以这些食材的处理，只能由陈哲自己亲自处理，虽然他本来就打算由自己动手来处理，因为他对其他人的手艺不太相信。

“这倒也是，你特别叮嘱了，还给了在石哥和光洙他们两人动力，他们自然会尽全力将食材给处理好，而不会因为太冷了而比较敷衍。”

对于陈哲的说法和理由，金钟国在思索了片刻之后，也是颇为赞成地点了点头，毕竟对于刘在石这个哥哥和李光洙这个弟弟是什么德性，金钟国还是很了解的。

“呀，怒那你在做什么呀！

我都以为是下雪了啊！”

就在陈哲抬头准备看看朴叙俊的鸡肉处理好了没，在抬头的时候，却看到了令他惊恐的一幕，姜艺媛居然在卷鸡蛋面粉里倒了半袋白糖，吓得他连忙伸手去阻止。

“放了那么多吗，白糖？”

因为刚才转身的缘故，金钟国并没有看到姜艺媛的动作，看着陈哲激动的样子，有些疑惑地询问道。

“可以了，这个可以做了！”

不知道是不是因为不好意思的缘故，姜艺媛并没有去看金钟国，而是自顾自地将卷鸡蛋面粉给快速搅拌了几下后，便拍了拍陈哲的肩膀，然后便跑去弄炒猪肉了。

对于姜艺媛的行为，陈哲只能是颇为无奈地摇了摇头，接着继续去忙自己的工作了，他将已经晾凉的猪肉放回到菜板上。

将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段，将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用，接着便是炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒。

将辣椒、花椒煸出香味后，陈哲便下入刚才切成的薄肉片煸炒，将其炒至肉片颜色变透明，边缘略微卷起，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。

将肉拨到锅一边，下入先剁细好的豆瓣酱进行翻炒，将其红油炒出，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。

接着适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀，再将肉片炒均匀后，倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽继续进行翻炒，翻炒均匀后便出锅了。

完成了回锅肉后，朴叙俊处理好的鸡肉也拿了过来，陈哲便开始制作辣子鸡来。

往清洗完成的鸡肉中加入料酒、葱姜、盐（少量）、鸡精、味精进行腌制，大概腌制十几二十分钟左右即可。