文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第15章顾然做饭（第1页）

顾然觉得这既然是宋年的升迁宴，那自然不能敷衍了事，也不能做的太过豪华，不然就会让别人说宋年是资本主义做派，不能一上任就给人家留一个小辫子，这顿饭倒是难为顾然了。

要不就做点儿家常菜，既没有丢了牌面也不会留给人口舌。

顾然决定做一道考验厨师功底的京酱肉丝，她顺着猪肉的纹理，把一块猪肉给切成了粗细一致的肉丝，然后装进盘里，撒上一点点盐还有半只鸡蛋清，一边小力的按揉，一边又依次往里加纯度较低的白酒，腌制入味。

京酱肉丝需要葱姜水，顾然把葱切得像头发丝一样，又把姜切成片，调成葱姜水待用。

随后把油烧热，将肉丝炒到发白，盛出来，再加入调料葱姜水炒匀煮沸，一股浓郁的酱香味就传了出来。

这就是京酱肉丝的灵魂酱汁了。

最后把肉丝倒入锅中，均匀的裹上酱汁，等酱汁浓稠后顾然就直接盛了起来，再上面撒了一些葱丝，色彩搭配一下就好了。

一盘子京酱肉丝酱香浓郁，颜色鲜亮，上面点缀着细如发丝的葱丝，一道风格独特的京酱肉丝就做成了。

对于顾然而言，将一道普普通通菜色做出不普通的味道，才是她最大的追求，所以她决定再做一道简单的木须肉。

顾然把余下的猪肉切片，鸡蛋搅拌均匀，木耳泡五分钟备用，又把黄瓜切成头发丝一样细的。

做了十几年菜的顾然可不只是花架子，她的刀功可以说是出神入化，她手腕一转，一片片薄如蝉翼的黄瓜丝便堆在了一旁。

先炒鸡蛋，顾然炒出来的鸡蛋不仅色泽金黄，口感还极其的嫩滑，这做好的鸡蛋就是木须肉中的‘木须’了。

顾然又把油烧热倒入肉丝和葱姜丝，放在一块翻炒，再放入调料，和肉一块翻炒均匀，然后再放入木耳黄瓜还有鸡蛋，最后在起锅的时候倒入点点香油提香。

一道入口清新，口味也鲜美的木须肉就做好了，这道菜无论是干吃还是就着饭吃，都极其的适口。

怎么着都得凑齐四个菜才行，有了两个肉的，那就再来两个素的。

顾然用嫩笋片和农家常见的白菜叶子加入清水小火慢煨，又加了一点点刚刚京酱肉丝的汤汁，就这么煨着，味道就更佳了。

一口汤下去，鲜香满溢，咬一口这嫩生生的白菜芯子，还带着清甜的脆嫩，仿佛是把整个春天都装入口中一般。

最后顾然打算再做个汤，就简单的西红柿汤吧！

顾然把黄瓜还有洋葱切成丁，又将所有的西红柿去皮去蒂的切成块状。

随后将西红柿，黄瓜，洋葱丁全部磨成糊状倒到一块，然后加入辣椒粉，还有米醋，然后又加一点酒精度数低的白酒。

这道菜开胃是真的开胃，番茄酸酸的，加入一点辣椒粉，再加上米醋，又酸又辣的味道，作为开胃菜正好合适。

顾然知道他们肯定会喝酒，酒喝多了肯定会上头，所以顾然又去空间里用灵泉水泡了一壶凉茶给他们送去。

“菜齐了，都是些家常菜，你们慢慢吃！”

顾然把菜端了上来。

“丫头，别忙了，坐下来一起吃吧！”

李村长对顾然说。

“不用了，一辰一诺还在外面等我呢，我得陪着他们，不说了我先出去了！”

说着顾然就出去了。

顾然知道人家就是客套一下，她要是真坐下来那才是不知好歹。

“来，陈局，李大叔你们都尝尝这菜！”