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珠朗酒店的餐饮秉持所有高逼格餐饮店的统一风格——盘比脸大,料比嘴小。
于娴娴起初不明白,好好的大酒店为什么要靠盘子取胜,长餐桌放眼望去全是盘子,食材刮一刮盘底也就能凑够一小碗。
但是到顶层服务之后她明白了,顶级食材又贵又少,如果做成大份,买卖双方都负担不起。
这种小份料理还极度考验厨师技巧。
就拿珠朗酒店招牌甜品“雪顶蜜莲”
来说,所谓的蜜莲就是取材自喜马拉雅山脉的珍贵雪莲,十几年才开一朵,开的那朵历经千难万阻送到厨房之后,就会用液氮分开封存。
每次只取用指甲盖大小,一朵雪莲够用上百次,这样才能保证厨房的食材不断货,坚持到下一朵雪莲被送来。
而这取下来的指甲盖大小的雪莲片,要经过厨师六六三十六道工艺,最终呈上餐桌。
要是换到于娴娴手里,别说三十六步,到第三步这玩意就被霍霍没了,最后只能吃个寂寞。
于娴娴看毕振兴捧着那个戒指找大厨一起抓耳挠腮去了,这才缓步走出厨房。
整个顶层秩序有条不紊,其中邵时乾又叫过两次客房服务,都被员工完美解决。
这位邵总除了有些霸总的小毛病,倒是位难得好伺候的主。
时间一晃而过,夜色很快降临。
珠峰的夜比平原地区来得慢,等暮色笼罩酒店大楼的时候,已经是九点多了。
经过完美加工的烛光晚餐被送上餐桌,邵时乾重新换了一套衣服,端坐餐桌前,拿着手机,等待好戏上演。
于娴娴悄然联系九百楼的崔胥:“有情况吗?”
崔胥答:“一切正常。
93号的客人还没入住。”
看来今晚有的等了。
“好,继续观察。”
于娴娴嘱咐完,决定亲自去四处看看,免得计划赶不上变化。
事实证明,她的担忧是对的。
刚走到套房的第二个侧门,就迎面看见一群人杀气腾腾地冲了过来,为首的是个红裙卷发气场强大的女人。
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