手机浏览器扫描二维码访问
餐厅后厨,孙海考虑了很久。
终于决定做一道特色名菜佛跳墙。
佛跳墙,又名满坛香、福寿全。
它曾被列为清宫御宴满汉全席头牌,有华夏第一汤的美誉。
制作这道美食,工序十分繁琐,
极其考验厨师的功底。
孙海已经没有退路了。
如果在达不到7分。
他是真的没脸再去见师父了。
佛跳墙所用的原料有十几种之多。
鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋等。
要充分体现每一种食材的口味和特点,
需要先将这十几种食材,分别独立制作成一道菜。
再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒。
这种味道才能真正达到醇厚的特点。
通常,一般的饭店是不会做这道菜的,
一般准备食材就要花费好长时间。
不过,好在后厨里这些东西都有。
平常偶尔也会客人去点这道菜。
但是,想要做出新意来,就比较难了。
孙海清楚,如果按照传统做法。
这道菜最高也不会达到5分。
这一次他决定,剑走偏锋。
做一道,改良版的素食佛跳墙。
用面筋做的佛跳墙!
当时,他说出这个主意的时候。
后厨的好多厨师都惊呆了。
用面筋做的佛跳墙?
很多厨师听都没听过,更不要说做了。
但孙海已经没有退路了。
这道菜算是王老的压箱底功夫之一。
当年,据说曾用这道菜作为国菜,来招待过各国元首。
接下来孙海用面筋煎、炒、烹、炸。
炮制成具有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝等特色的20多种口味。
然后一层一层地码放在一只大酒坛子里。
最后用香菇熬制高汤,加入适量松茸调味料。
再加入绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合。
再把坛口用盖子密封起来盖严,放在火上加热。
用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭。
先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨半十多分钟,这才大功告成。
苍龙战神苏铭归来都市。女儿被午托班恶毒女人虐待。老婆在工地搬砖被男人欺辱!苍龙一怒,都市震动!...
初见,她带着一身香气委屈巴巴的像只小白兔躺在他的床上,本以为他是好人,却被逼给他整天端茶倒水,伺候更衣,就差没有帮他洗内裤,不料,总裁狂躁易怒,还要遭受精神上的折磨打击,但好在总裁有钱有势,她从小白兔摇身一变大狐狸,开始仗势欺人,吊打女配,某总裁睁一只眼闭一只眼,看一向逆来顺受的丫头被终于他养出来了小性子,满意至极。...
作者生命丹师的经典小说黑殿王子最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说青春少年,头枕黑砖,卷入乱世江湖,苦苦挣扎,为活着而战,板砖在手,小命我有!黑色板砖,不甘寂寞,呸呸呸,童言无忌,真没出息!少年傲立,仰天长啸,板砖在手,天下我有!黑砖我是黑殿,你是王子,黑殿王子组合,当扫平天下敌!少年当荡平世道不平事,当扫尽天下妖魔鬼怪鬼魅魍魉,当创完美世界!...
蜀山怪才木子奇,整天混吃等死做着占尽天下异宝的春秋大梦,因偷看小师妹宽衣,被罚到后山思过崖面壁。在思过崖得祖师传承,一飞冲天,纵横三界。与人斗,与妖斗,与天斗,谱写着波澜壮阔的逆天神曲,杀出一条尸骨如山的逆天之路。Tags逆天狂徒流浪逆天狂徒txt全集下载逆天狂徒无弹窗逆天狂徒最新章节逆天狂徒txt全文下载逆天狂徒全文阅读...
每个人都是天上的星辰,当你看到流星坠落的时候,就是一个人的生命走到了尽头。或许,你看的未必就是流星,而是我的拳芒划破了夜空!语音群(40336)。...
订婚夜,洛言沁却遭未婚夫算计,和别的男人发生关系。更没想到,那男人,是他未婚夫的小叔御墨琛。总裁,洛小姐跑了,还是带球跑的。御墨琛怒,跑什么跑?孩子同意让她生,对她也千般柔宠,她是想上天吗?助理弱弱的应,可是总裁洛小姐说了,跟了您,没名没分的,她想出去给孩子找后爹。她敢!你立刻去准备车!二十四辆,组成迎亲队伍,把她给我逮回来!她生的孩子,只能叫我爹!...