文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第23章 露一手（第1页）

夏良辰准备做的菜是水煮鱼，这是她在见到路边的食茱萸时突然萌生的想法。

大亚尚未有辣椒出现，食茱萸比不上辣椒，但也能凑合着用。

可惜路上摘的茱萸并不多，而且已经过了最好的收获时节。

值得高兴的是，这里已经有大蒜了。

水煮鱼若是没了辣椒和大蒜，那就跟人没了灵魂是一样的。

夏良辰选了一条比较大的草鱼，亲自开膛破肚除磷，然后将它片成薄片。

这一手功夫，她上辈子也是专门学过的。

别说宋掌柜，就连千味居的主厨黄师傅见了也瞪得眼珠子都快掉下来了。

“林姑娘这刀工简直出神入化，让人佩服啊。”

夏良辰笑了笑，拽了一句古文：“无他，唯手熟尔。”

“林姑娘读过书？”

宋承泽面上不显，心里着实被惊了一下。

“不算读过，机缘巧合识得几个字。”

宋承泽看得出来她绝对不止识得几个字，但见她无意多说，也就不好多问。

将腌制好的鱼放在一旁，夏良辰就开始处理猪肚，准备做一道猪肚鸡。

原本东西包裹在叶子里面，又是冬天，没多少味道。

这会儿夏良辰一打开包裹，顿时臭气冲天，熏得大家直呼受不了，一个个退避三舍，一副快要吐出来的表情。

“林姑娘，你买这东西干什么？这东西臭得很，做出来也不好吃。”

夏良辰笑了笑，自信道：“猪肚可是好东西，有健脾开胃、补中益气、改善虚弱等多种功效。”

“真的？我还是头一回听说。

不过，这东西这么臭，简直比吃药还可怕。”

“只要用对了法子，自然就不臭了。

我今天给你们做一道猪肚鸡，滋补养生又适合在寒冬腊月里食用。

吃完了，宋老板你再决定要不要跟县里的屠户签个协议，将他们每日的猪肚都预订下来。”

宋承泽对夏良辰还是很有信心的，但是想到猪肚这股味儿，他又有些不确定。

“那我就等着林姑娘大展身手了。”

夏良辰勾唇一笑，搬出烈酒、醋和面粉，开始清理猪肚。

猪肚鸡这道菜，她不知道做过多少回，功夫早已经锻炼得炉火纯青了。

随着一番揉搓清洗，猪肚慢慢便闻不到什么臭味了，几个人又忍不住围拢过来，专注地盯着夏良辰手上的动作。

将猪肚处理好，再将原先杀好的鸡塞进猪肚里，封肚，加调料，然后盖锅炖煮。

“好了，猪肚鸡没那么快炖好，咱们先做水煮鱼。”

这时候没有压力锅，炖东西就是费时间，颇有些广东人熬老火靓汤的意思。

选好调料，夏良辰便着手开始炝锅。

不一会儿，一股刺激的香味便从千味居的厨房散发开来。

外面正在用餐的客人闻着这股香味，都在那追着小二问：“这是什么菜式？怎么这样香？”