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第26章 佛跳墙（第2页）

随后，妹妹便邀请孟老先生去蘑菇屋吃饭。

孟老先生想也没想的便答应下来了。

随即，妹妹，畅畅，和孟老先生便回到了蘑菇屋。

黄大厨今天打算佛跳墙。

而佛跳墙是以十八种主料、十二种辅料互为融合。

其原料有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。

导演为了给节目组增加难度，便设定了一个游戏规则。

今天，必须通过劳动，才能得到鸡鸭和其他的辅料。

导演组在得知孟老先生也要来蘑菇屋时，便降低了要求，他们可以准备好其他的辅料，但是主料的鸡鸭鱼必须通过劳动获取。

刚收集完露水回来的畅畅便闻到了厨房发出来的阵阵饭香。

不过还不等他跑到厨房，便听到黄大厨宣布。

“今天我准备做佛跳墙，只是，里面的主料鸡肉，鸭肉和鱼肉需要我们通过劳动获取。”

畅畅听到新的游戏规则，还是挺好兴趣的。

于是他便急忙问道：“我们需要做什么，才能换到那些东西？”

黄大厨握拳咳嗽了一声，“我们今天的主要劳作就是栽树！”

“今天的鸭价是五棵树，鸡价是七棵树，鱼价是三棵树。”

一旁的何老师算了一下，所以，今天我们只有栽够十五颗树，才能吃饭。

畅畅听到何老师和黄大厨的话，顿时傻眼了，他觉得，这是自己最难吃的一次饭了！

到是一旁的孟老先生听到导演组的规则，不禁笑了笑，这个节目还是挺有意思的，正所谓前人栽树，后人乘凉！

黄大厨看到孟老先生，快步走过去招待他坐下，随后说道：“老先生，今天我们做佛跳墙这道菜！”

“嗯，佛跳墙，我知道这道菜。”

“佛跳墙又名福寿全，相传起源于唐代，是中华传统美食中扛鼎之作，集山珍海味之精品于一盅，精心烹制，开坛飘香，味道鲜醇。”

“而且它的调工艺精中求精：先将十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放于特制的盛器里，置于火上加热。

佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调和。”

“就我知道的而言，和记的佛跳墙就是我当初指点过的，应该可以说是一绝！”

黄大厨听到孟老先生的话，赶忙一一记录了下来。

虽然他也知道佛跳墙的具体制作过程，可是像老先生所说的这种精细的做法，他还是头一次听到。