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第32章 第三十二章（第1页）

41.泡菜锅与豆花饭（上）

灶台旁边的大碗中已经盛了满满一盆嫩豆花了，没有压实的豆花中间有些许孔洞，里面的浆水正在缓缓的析出。

因为盛豆花的时候用的是铲子，大块的豆花挨挨挤挤却还能清楚的看清轮廓。

刚从锅里出来的豆花冒着热气散发着豆香味，明明刚喝了大半碗豆浆的季平安有些馋了。

他不由得加快了舀豆花入模子的动作，早些将锅里的豆花装进模子中，他才能腾出手来准备豆花的蘸水。

小白将洗好的葱和香菜放在了水池旁的筲箕中，他站在季平安旁边看了一会儿。

然后接过了季平安手中的勺子：“我来吧。”

季平安笑着将勺子交了出去：“当心别烫着。”

有小白帮忙，加上季平安在旁边辅助，锅里的豆花以肉眼可见的速度在减少。

没一会儿门口的凳子上放上了四个正在滴水的模子，每个模子上都压上了一块重物。

季平安满意道：“我这次泡了三斤黄豆，应该可以出十几斤豆腐。

豆腐的吃法很多，如果你和小黄不讨厌吃的话，下次我就多做一些。”

小白应了一声：“我没问题，我想小黄应该没有不爱吃的东西吧。”

说起小黄，这家伙早上出门之后到现在都没消息。

季平安不免有些担心：“他不会被猎人捉走了吧？前村有好几个猎人，可别把小黄当成山里的小动物给猎杀了。”

小白环视了一圈：“放心吧，能猎杀他的猎人还没出生。”

看来小白对小黄很有信心啊。

小白冷静的补充道：“快到饭点了，我想他很快就会回来了。”

以小白对冷长天的了解，他无论如何都不会错过一顿午饭。

豆腐在模子中慢慢的滤除水份，季平安则开始准备蘸水了。

上一次吃萝卜排骨汤的时候，小白已经充分领略了油辣椒的美好。

而这一次这一次时间充足，季平安可以调出味道更好的蘸水。

趁着辣椒在灶膛口烘烤，季平安将葱花和香菜切成了细末放在了碗中。

除了这两种调料之外，季平安还将火葱和蒜籽切成了碎末放在了其中。

这些辛辣的调味料散发着独有的香味，堆在碗中后就遮盖了碗底。

小白守在了灶膛旁边，防止那些辣椒被火烤糊了。

等到辣椒烤好时，他拿起了木臼学着季平安的样子捣起了辣椒面。

辣椒们在木杵下咔咔作响成为辣椒粉，小白感觉所有的压力都飞走了。

捣好的辣椒粉粗中有细，撒上一把在碗里，香辣的味道就飘出来了。

在碗里加入一些盐、白糖之后，季平安还往里面滴了几滴香醋，光是油都滴了两种。

小白认出其中一种是他以前吃过的香油，还有一种他没什么印象。

季平安笑道：“这是花椒油，我用青花椒炸出来的，吃起来麻麻的。

稍稍加一点在碗里面，蘸水就会麻麻辣辣的，味道会更好。”

小白倒是不知道还有这么神奇的油，看着他好奇的目光，季平安突然想小小的恶作剧一下。

他用筷子在花椒油里面轻轻蘸了一下，然后递到了小白唇边：“你尝一下就明白了。”

小白毫无防备的舔了一口，一开始还没什么感觉，可没过多久，舌尖就麻酥酥的了。