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第73章 第七十三章（第3页）

他只在很小的时候吃过奶奶做的红烧牛肉，那之后一直没机会接触到牛肉。

现在家里出现了这么大的牛，他有点苦恼。

万一他做出来的牛肉不好吃岂不是浪费了小黄的一番心意？

小黄鼓励道：“平安做什么都好吃，你放心大胆的做就是了！”

接下来的时间里，季平安和小白两忙着做馒头。

两人时不时抬头看看院子，院中小黄正在指挥何朗剥牛皮，这两配合非常融洽。

这不禁让季平安想起了小黄第一次带野猪回来的时候。

那次是何朗和小白打配合，可怜的小白被何朗折腾得都快没脾气了。

而现在就不一样了，何朗被小黄折腾得没脾气了。

季平安哭笑不得：“朗子遇到了对手。”

小白感叹道：“挺好。”

这叫一物降一物，想当初他第一次看到何朗的时候，何朗就说他是丑东西。

如果现在何朗敢对着小黄说这话，小黄会让他后悔活在世上。

随着小白的手法熟练，他包馒头的速度越来越快，一大盆萝卜丝馅儿很快就被包完了。

等季平安端出青菜肉馅来时，小白已经摸出门道来了：“一斤发面大概可以做十个馒头。”

发面和干面粉不一样，一斤干面粉中需要加入半斤的清水。

季平安准备了十斤干面粉，发出的面足有十五斤。

一个馒头里面可以裹接近一两多的馅儿，十五斤发面不出意外可以做一百五十多个馒头。

当然最终剩下的肯定没有这么多，毕竟每蒸好一锅，大家就会趁热吃掉几个。

季平安家的蒸笼大，两蒸屉一蒸，只要轮番蒸三次，馒头就做得差不多了。

点了红的馒头们整齐的放在了竹筛中，只等凉了之后便能收起来了。

没用半个时辰，馒头就全部做好了，如季平安所料的那样，他们还剩了一些馅料。

原本季平安准备揉点糯米粉将这些馅料做成菜团子，可是看到何朗带来的鸡头鸭脚他改主意了。

这些边角料得花大量的时间来清理，趁着灶膛中有柴火，季平安得抓紧时间清理这些东西。

鸡爪鸭爪处理起来简单，只要用开水稍稍一烫，就能将表皮外的一层硬膜撕掉。

撕掉蜡质膜后，再检查一下脚掌心有没有污脏，如果有就用刀子削去污垢就行。

最后剪去尖锐的指甲后，爪子就能清理干净了。

鸡鸭脖子也很好处理，只要将外面的一层皮和里面的气管食管撕掉，留下的就是光溜溜的脖子肉。

最难处理的是鸡头鸭头以及混在里面的鹅头，且不说何朗留了不少毛没处理干净，鸡鸭的口腔鼻腔耳朵都得细细的清洗。

好在有小白帮忙，没一会儿两人就清理出了一大篮的边角料。

边角料焯水去腥之后，卤味锅就可以开始烹饪了。