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他这手法很专业啊!”
李赫自己当年就是厨师出身。
虽然后来因为开办学校,已经将近二十年没有进过后厨了,但是烹饪时的手法还是了然于心的。
付宇在往油锅里扔葱姜蒜时,居然有个很明显的抖手动作。
这可是老手才会有的习惯动作。
同样看出来的,还有姚石和高崇博。
高崇博附和道:“确实,我也注意到了。”
姚石说道:“付宇现在跟着的那位赵厨,是我们这儿的大厨,厨艺特别好,平时一向拿付宇当徒弟对待。”
李赫脸色稍缓:“原来是这样。”
董俊田松了一口气,还好,这要是引起不必要的误会可就不好了。
油锅里的香味已经出来了。
眼瞧着差不多,付宇随后放入豆角、土豆、南瓜进行翻炒。
原本因为加入食材本该沉甸甸的炒锅,此时却变得轻飘飘的,丝毫不会造成手腕的负担。
而握着锅铲的那只手,则配合着大脑的指挥,开始运用翻炒技术改良的知识进行颠勺。
肩部放松,自然下垂,利用炒锅底部凸出的圆底,以灶口边沿为支点,匀速动作。
而这时候,旁边围观的几位评审鸦雀无声。
所有人都在屏息凝神的看着付宇颠勺的动作。
太标准了!
太流畅了!
要知道颠勺,在操作时利用巧劲,是小翻锅过程中最具关键性和技术性的环节。
而付宇此时做的完全就是教科书版的操作。
能把这套流程做的这么漂亮,肯定没少下苦功夫。
因为付宇的手腕动作弧度特别大,这样有多累,当过厨子的人都知道。
而付宇却做的格外轻松。
高崇博开玩笑般的说道:“李校长,你们学校在训练颠勺时,对学生们的要求一定很严格吧?”
这一句话,说出了所有人的心声!
毕竟在厨师学校里,颠勺是必修课。
而看付宇的操作,就知道带他的老师肯定手法极好。
李赫则不知道说什么好。
他看着付宇的操作,眼里满是不可思议。
因为他们学校教颠勺的老师做的示范动作,明明比不上付宇做的好。
可是家丑不可外扬。
于是李赫故作高深道:“一般般吧。”
其他人见李赫装了一个如此深沉的逼,面上不显,心里纷纷吐槽:真能嘚瑟!
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