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第24章 规矩我定（第2页）

“来，午后喝一杯茶，提神醒脑，等会我们就开始。”

“开始比试？”

“嗯。”

“你和于老什么关系？”

刘真问。

他放下茶杯，不太高兴：“年轻人怎么这么好奇，从进了门就一直问我问题，你要知道，不该问的不能问。”

“那现在开始吧。”

他抬起头看刘真。

“早点开始早点结束，酒楼还有事要忙，”

他笑了起来：“呵呵，年轻人，我刚才不是说了，你今天走不了的。”

“那也开始吧。”

刘真站了起来，指了指那扇金属门，“是那吧？厨房。”

他收起笑容：“一人一道，随便什么都行，我来评判你是否赢了我。”

这样不讲道理的比赛刘真还是第一次听说，不过也无所谓了，这里好像只有他和那个老伯，而且是在他的地盘。

金属门打开，刘真终于知道偌大的别墅空间都去了哪里，厨房一边是食材区，一边是料理区，全部整整齐齐，为了保持菜的新鲜，里面温度很低。

食材区从海鲜到活的家禽，从普通的蔬菜到珍贵的食材应有尽有，因为量都不大，所以没种都占空不多，分别放在一个一个小格子里，从地面一直延续到将近屋顶。

刘真去食材区转了一圈，确定了自己想要做的东西，转身看他。

“我开始了。”

他点了点头，很显然对刘真一点不扭怩的性格很赞赏，马上也来到了食材区。

刘真拿了牦牛肉，土豆，奶油，花生，榛仁，核桃，还有两只皮皮虾。

他打算做一个浓汤。

牦牛肉肉质鲜嫩，切成丁状，裹上蜂蜜，用黄油上锅煎两分熟，表面刚好完全变色的时候取出来备用。

花生，榛仁，核桃全部剥壳，用热油过一遍，水分全部榨干，然后放在吸油纸上吸油冷却。

紧接着处理皮皮虾，用蚝油，酱油，蒜蓉腌制五分钟，取出来用清水洗去表面的酱料。

接下来并没有直接处理土豆，而是烧了高汤，过去表面的一层油份，剩下的是清澈的高汤，一点杂质没有。

迅速把土豆切成丁放入高汤中大火熬煮，大概过了十分钟将火调小，加入牦牛肉，没有加任何东西开始炖，大概八分熟关火，打发奶油。

刘真用手触锅边沿试温，然后把皮皮虾放入，将奶油挤在汤上，刚才油炸过的坚果切碎，撒在奶油上面，盖上盖子，起锅。

刘真完成的时候旁边的人还在做。

他丝毫没注意到刘真的动，专心致志投入手中的动，刘真扫了一眼，他在切鲍鱼。

在鲍鱼身上划出小格，住的时候更入味，旁边是已经煎好的肉，金黄，应该也是用黄油煎出来的，不过上面的白色点滴是什么刘真就不太清楚了。

眼观鼻鼻观心地现在旁边等待。

五分钟后旁边的人长长松了一口气。

“我好了。”