文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第29章 第 29 章(第1页)

天气渐凉,转瞬便入冬了。

细嫩丰腴、饱含热量的酱大骨,能够给人带来肉食的满足感,上线两天,便成了食客们的新宠。

在刀子刮脸似的寒风中,走进温暖的小店里,啃一块色泽红亮、酱香扑鼻、热乎软烂的大棒骨,吃得浑身热乎,再把大骨里头细腻喷香的骨髓也一同吸干净……

末了,再满足又不舍地嘬一下手指。

每一位走出店门的食客,都满脸通红,面带笑容。

姜瓷简单打了下算盘。

酱大骨上线的第一天,仅是试营业,她便卖出去了五十几块,营业额流水达到了小几千,而第二天,更多客人们得知消息以后,纷纷跑到店里来。

熟客们赶到时,发现店里坐满了人,也不介意,直接把大骨头打包回家去,这样既不用花上几百在店里搓一顿,也能让家人们都享受到美味。

姜瓷见此情形,继续将酱大骨的供应量往上提升。

与小笼包、小酥肉和麻婆豆腐不同,酱大骨的做法没那么高难度,不太考验刀工和手法,只需要挑选好食材,炒制好酱料,再做好焯血水,除腥味,炒糖色,控火候……等等步骤。

然后一大锅炖起来,等到时间起锅,便可以了。

姜瓷将做法细细讲了一遍:“大概就是这样,很简单的。”

她鼓励地看着梁卉和何明灿:“真的,很简单的,你们练一练,销量的提高……就靠你们了!”

这些天,梁卉和何明灿经过训练,也逐渐成长为合格的帮厨了。

何明灿刚一听说,姜瓷打算把酱大骨的做法教给他时,还难以置信。

何明灿:“老板,真的吗?你就这么教给我们了?不怕我们偷师了溜了吗?我跟你说哦,要是能做出你这种酱大骨,我回老家单做这一项酱大骨我都发财了啊!”

何明灿:“真的,等明年我的连锁店就给你开到A市来,到时候你看到外边一个亮亮堂堂的店,写着何大厨酱大骨,那就是我的。”

姜瓷听得笑出声:“可以啊,你开呗,给我个技术入股,我再教你酱多几样东西,你给我分红就行。”

她最近和祁氏合作,往祁氏大厦跑了几趟,聊了几次天后,也学到了技术入股的说法。

何明灿:“敢情你是想躺着赚钱!”

然而,等到姜瓷把流程演示完一遍……

何明灿:“简单个鬼!

我信错你了!”

去血水、去腥膻这些步骤还好说,但一碰到炒酱调配料,何明灿就开始茫然了。

因为,姜瓷的做法并不是单纯地调好配料,再流程般地下到锅里。

每一天,店里送来的大骨棒成色会略有不同,甚至同一天同一批的骨头,取自不同的猪猪身上的,肥瘦的比例也不一样。

而往旁说开去,用于熬大骨的高汤,炒糖色的火候,去腥用的酒水成色、炒制酱料的浓郁程度、选择调料时要注意的产地细节……

太多太多东西要讲究了。

姜瓷凭借经验,可以照顾到所有细节,从而做出完美得征服所有食客的极品大棒骨。

但何明灿和梁卉,虽然听到了她的指导,做起大骨来,还是宛如孩童蹒跚学步。

何明灿:“老板,你这玩意讲究的,可以写论文了简直。

我当初造纸下化学剂还有个定量呢,你这,玄学啊!”

何明灿显得有些退缩。

姜瓷:“你就说,你还想做出何大厨酱大骨不?”

何明灿赶紧说:“那我还是想的!

我刚刚就说说,你别放弃我啊!”

姜瓷:“行,刚刚的步骤都记住了吗?记住了就开始吧。

如果这一批做不好,你自己吃下去。”

何明灿信心满满地说:“没问题,我的眼睛学会了!”

何明灿:“至于手学没学会……嘿嘿,验证一下。”

热门小说推荐
回转人生2001

回转人生2001

承认自己平庸很难,但更难的,是习惯平庸!...

许你百日欢愉

许你百日欢愉

搜小说免费提供作者紫色芸烟的经典小说许你百日欢愉最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临观看小说一场精心布置的骗局,将他和她的爱情打入地狱。五年后,她带娃归来!他以为这个女人是深知当年的错,想要重新和他开始,当他再次弥足深陷时,她却说顾彦成,我永远都不会原谅你。可这一次,他并不打算那么轻易放过她。角落里,跳出一个小肉球,坏人,你放开我妈咪!...

最终智能

最终智能

最终智能一款生产于公元009年的戒指型智能生物电脑,穿越时空砸在了杜承的头上,强大的智能程序让杜承接触到了未来千年内的高科技知识。商业工业科技,杜承无不遥遥领先,发展未来高科技,更是让杜承立于不败之地。从一个被赶出家门的私生子,到经济霸主,成就商业帝国,杜承的未来,是一条最终枭雄之路。如果您喜欢最终智能,别忘记分享给朋友...

妖者为王

妖者为王

这是一个妖气凛然的男子,为了心爱的姑娘,心中的道义,不惜举世皆敌,一路屠神的故事。不一样的热血和传奇,一样的激情和感动,妖夜归来,妖神卫,安在...

盖世战神

盖世战神

他是无敌战神,八年戎马,声明赫赫。为查清自己父母的死因卸甲归家,没成想成了大家眼中的废物...

大亨的成长系统

大亨的成长系统

在部队这个变相的象牙塔里呆了八年的男猪脚,武力值虽高,情商值却很低。因一次任务失败而被退伍回到了大都市,意外获得一款来历神秘的经营类游戏认主,靠着逆天系统的辅助,从此悲催幼稚的屌丝男开始朝着成熟魅力的高富帅前进!萝莉有三宝御姐有三好女王有三妙,三种我都要!此书属小白文,前期种田后期争霸,不喜勿入!新书Q群129575069(基友腐女集中营!)...

每日热搜小说推荐