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第二十二章 教叶冰雨做蛋炒饭（第2页）

“别急啊，做饭这事情不能急，有道是细工出慢活。”

胡杨说道。

“好了，好了，我知道了，你快往下讲吧。”

叶冰雨有点不耐烦道。

“那我们继续，接下来就是先把鸡蛋打散，最好搅均匀，加一点盐，锅里放油，油不要太少。

否则鸡蛋炒不香。”

“待油温稍微高一点，左手一边倒入蛋液，右手一边持锅铲快搅动，使鸡蛋快分散，成为鸡蛋碎，呈现絮状。

相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎，这样的好处是，鸡蛋更碎，颗粒更小，更容易分散在米饭中。

使米饭也更香。”

“啊呀，你慢点讲，我记不下来了。”

叶冰雨气恼的说道。

“好好好，我慢点，你记到哪里了。”

胡杨说道。

“鸡蛋更碎，颗粒更小，然后呢。”

叶冰雨道。

“鸡蛋更碎，颗粒更小，更容易分散在米饭中。

使米饭也更香。”

胡杨放慢了语速说道。

“当鸡蛋液倒完，渐渐凝固之后，就可以缓慢的翻动鸡蛋。

把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭，也是很重要的。

这决定了这碗蛋炒饭吃起来香不香……”

“翻炒均匀，注意不要让米饭黏成疙瘩，炒制的时间要稍微久一点，最好是看到米饭上面冒白气，这样，米饭吃来来才会更香。”

“怎么样都记下来了吗？”

胡杨问道。

叶冰雨皱着眉头说道：“记是记下来了，可是你这步骤好麻烦啊，要不你自己带我去厨房，教我做做呗。”

“这刚吃过饭啊，现在做了给谁吃啊。”

胡杨说道。

叶冰雨没有理会胡杨，还是走进了厨房，打算自己尝试一下，胡杨不太放心叶冰雨一个人做蛋炒饭，毕竟昨天的事情胡杨还铭记在心。