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小当家正准备解答,主考官目光一闪,眼角余光注意到,吃得津津有味的君亦邪。
主考官抬起手,打住了小当家正要说的话,扭头对君亦邪说道:
“喂,你叫君亦邪是吧?”
“额,没错。”
“你来说一说,小当家的面,为什么这么有弹性。”
主考官心中冷笑一声,他都不知道什么原因,完全没有头绪,看君亦邪如何回答。
“主考官这是诚心让君亦邪为难呀。”
“我们都不知道,君亦邪会知道原因吗?”
“这个‘新人’,是惹到了主考官了。”
其他评审心底明了,暗叹一声,为君亦邪默哀。
“原因很简单。”
君亦邪又吃了一口“光面”
,不假思索地说道。
“小当家,你应该是在揉面的时候,加了碱水吧。”
“碱水?”
所有人为之一愣。
“碱……碱水?小当家,是这样吗?”
主考官连忙问小当家。
“没错,正是碱水!”
“在甘肃兰州的地方,常用到碱水。
只要在生面团中加几滴进去,面就能变得十分有嚼劲。”
君亦邪继续点评:“这个面的嚼劲,不光是有碱水的功劳,刚磨好的面粉,新鲜而芬芳。
不用水,而用蛋代替。”
“另外调料也起到了充分的作用,我看一看……”
君亦邪的味蕾,将“光面”
中的所有味道秘诀,全部分毫不差的剖析出来。
“是渗透猪油中的辛香,还有葱、蒜,姜,辣椒等等,然后慢慢熬煮而成。”
人们望向小当家的“光面”
,恍然大悟。
主考官脸色有点难看,他也没有想到,君亦邪会完美的回答上来。
“那么,小当家,我问你,你的面,又是如何体现出国士无双呢!
这个面怎么能说是国士无双呢!”
“是的,我认为料理而言,最高境界,就是要好吃啊!”
小当家立即不卑不亢地回答道。
“被称为国士无双的韩信大将军,他之所以强大,并不是因为武器,而是因为他本身的力量!”
“所以我认为,唯有在没有其他食材辅助,也没有汤汁的情况下,才能算得上真正的国士无双面!”
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