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水蛭是吸血的。
易然和何翠霞婆媳两个在家里预备午饭。
何翠霞炖了腊肉,刚好她去镇上买了粉条,炖一锅猪肉炖粉条,撒些葱花,味道不错。
腊炖的汤,不放盐不放任何佐料,撒些葱花就好了。
腊肉一半切成块,煮汤,一半切成片,做一个炒腊肉。
易然就炒一些新鲜的菜,像牛肉羊肉这种有膻味的东西,就她来做。
“娘,米椒您放哪儿去了?”
有膻味的肉做起来好麻烦,要添加各种辅料。
“娘,去把杨涛的酒拿过来。”
这羊肉必定得倒醋倒酒去腥味。
“易然,这羊肉你打算怎么弄?”
“做闷羊肉,娘,您去帮我剥几颗葱还有削几个土豆过来。”
易然弄着羊肉,何翠霞不习惯这羊肉的膻味。
易然切了小米椒,切了两颗洋葱,洋葱呛人上头,但去腥是一种好材料。
易然决定焖一锅羊肉洋葱土豆。
男人们吃肉,她们吃些配菜就可以了。
何翠霞的动作迅速,不敢耽误马虎。
易然将羊肉倒上醋,撒上盐,就开始焯水,羊肉的膻味重,焯水的时候多炖一会儿。
等差不多的时候就捞出锅,捞出锅以后,热锅烧油,油沸腾的时候,撒上花椒桂皮,干辣椒,倒入焯水洗净后的羊肉。
均匀翻炒,等每块羊肉上都沾有佐料后,易然就把酒倒入锅里,然后倒入洋葱,土豆,然后再掺入一些清水,加大火焖。
热气噌噌地往上冒,没有羊膻味,再次揭开锅盖,一股子香味弥漫。
“闻着好香啊!”
何翠霞寻着香味闻了过来。
易然夹了一块羊肉给何翠霞,“娘,您尝尝,味道如何?”
何翠霞抽了一双筷子,夹起那块羊肉,尝了起来。
羊肉软糯,入口即化,也不需要费多大劲儿嚼,她的牙口不好,嚼着也费劲儿。
但是易然做的这个羊肉,焖得很耙,不辣,味道也不淡。
人的味蕾,人吃东西,都是挑味道的。
味道好的,人一高兴,就会多吃几口,嘴刁的,吃饭也是为了吊命。
“米饭蒸好了吗?”
“蒸好了,娘,您去叫杨涛他们回来吃饭吧!”
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