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自己虽然小心谨慎,但也缺乏做这种事的经验,难保没有纰漏。
“这……我只是个助厨,不太好吧。”
张伟试探性的说道。
汤之魂爽朗一笑:“这厨房我说的算,你觉得哪里有问题,就放心大胆的说!”
这厨房我说的算……
暗示我?
没想到汤之魂还蛮有直觉。
既然这样,张伟也不客气。
取来一副新刀叉,系好围巾,在烤肉上切下一块,放入口中细细品味。
“外焦里嫩,汤汁浓厚,应该是先用香煎的手法锁住了鱼肉内的水分,然后猛火烘烤。”
“酥皮里有蛋清的味道,调味里用了味道较浓的香草碎、甘果粉,应该是为了去除鱼肉的腥味。”
“不过这味道还有些……缺憾。”
“玄机在这杯酒中么?利用鱼腥味的猛烈冲击来形成味道的二次变化……”
张伟侃侃而谈,将这道料理的制作思路拆分的干干净净。
不得不说,汤之魂还是基础扎实,这道料理做的中规中矩,完全没有什么缺憾。
一旁的汤之魂则是惊讶的张大了嘴巴。
做梦也想不到,一个小小的助厨竟然有这般见地!
这料理的某些部分,就连自己都没想不到!
这世界太过疯狂了!
汤之魂震惊的说不出来话。
紧接着道:“那你觉得,这道菜可还有改进的地方?”
“主厨先生在说什么呢,我只不过是个小小的助厨,哪里懂做菜?这些不过是我胡说八道而已,您这个问题应该去找个厉害的高级厨师猜对。”
张伟言下之意很简单,就算你发现了什么也不要揭穿我,我更喜欢现在助厨的身份。
不过……汤之魂确实是个可塑之才,教他几手也没什么。
“呵呵,是我冒失了。”
在汤之魂的角度看,问一个助厨这种问题,确实和羞辱差不多。
不过张伟这番话,也让汤之魂觉得其天赋异禀,以后可以多多提携。
两人暗中打量的眼神,满是孺子可教的赞许。
汤之魂想了想,从怀中取出一份调令。
“张伟,我希望你成为我的正式助手,这是任命书。”
“这……我还不想离开外层区的食材处理室。”
“没关系,你我还是像现在这样就行,不影响你正常的工作时间。”
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