文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第261章 从前从前有人爱你（第3页）

一直到今天的天亮，林深鹿也没收到海蓝鲸的回复消息。

林深鹿知道，大概率这丫头是自己先去了。

从篁岭旅行之后，这丫头就喜欢玩这个路数。

单独行动……

给自己惊喜。

但是一般情况下不都是自己才是那个惊喜的创造者么？

或许这就是林深鹿从没有反感海蓝鲸的原因……因为这个丫头不知道从什么时候开始就和自己很像很像……

……

林深鹿是个美食家。

嗯，虽然自己挺不务正业的。

但是到每个地方之前，肯定是已经将这些地方的美食摸索的非常清晰。

就像是接下来要到达的恩施，其实就是个非常不错的美食之地

地处鄂西武陵大山里的恩施，东接武汉，西接重庆，南边靠近贵州、湖南，在饮食方面，既有湖北菜的豪放本味，又有川渝的麻、湖南的辣、贵州的酸，加上土家族的独特风味，最终成就独一无二的恩施风味。

林深鹿知道的传说这恩施洋芋就有一千种吃法。

土豆，恩施人更爱称它为洋芋。

洋芋之于恩施人，就像牛肉之于潮汕人，鸡之于广东人，兔头之于四川人，下不了当地人的餐桌。

“早上金苹果，中午马尔科，晚上洋芋坨坨打汤喝”

这是在恩施很流传的一段话，其中的金苹果、马尔科都是当地土豆的品种，可谓是最精髓的总结了。

恩施人爱吃洋芋，不仅是因为本地的洋芋和外地不同，更在于吃法多样。

洋芋丝丝、洋芋片片、洋芋坨坨、洋芋粑粑……比英国人的薯格、薯条要丰富得多。

林深鹿对这洋芋丝丝很感兴趣，据说这味道可酸可脆，洋芋片片小火炕得糯糯的，软绵喷香，如果是大火过锅一炒，便又是另一种香脆的口感了。

坨坨要炖到烂才够味，和四季豆一起放在高压锅里面焖是夏秋之际，最常见的家常做法。

洋芋切片过水晒干，就是土家人自制的薯片了，过油一炸，蓬松爽口。

洋芋打碎，淀粉沉底用水漂白晒干，便是冬天，一家人爱吃的腊肉炒粑粑。

而最令人难忘的，还数大街小巷随处可见的炕洋芋。

炕，是煎、炒、焖、烧之外的另一种烹饪手法。

一把柴火，一口平锅，少许油，一点盐和辣椒，就能做出一道焦黄的炕土豆。

撒一点调味粉，扔一把葱花，一碗土豆就可以出锅了！

吃的时候自加一勺老板的酸萝卜丁，这才算是吃出了炕洋芋的灵魂。

炕洋芋还可以升级，把洋芋炕得差不多后，将沥过水的米饭盖在上面，小火焖到土豆和饭都炕出焦黄的锅巴，打开锅盖就饿能听到滋啦的声音，洋芋饭也就可以出锅了。

将土豆和米饭压碎成土豆泥，是不需要任何菜都可以吃上两碗的神仙组合。

……

还有这恩施的过早文化，是从一碗豆皮开始的。

在过早文化上，恩施和武汉同源。

恩施人的过早，通常就是从一碗豆皮儿开始的，有着“油香酥、烧饼脆、豆皮儿管饱还不贵”

的过早老三样说法。

而此豆皮儿和武汉豆皮，完全不是一回事。