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第86章 梨膏（第2页）

人一旦上了岁数，就变得十分怕死，有点头疼脑热就怕得不行，即便一向节省的赵家奶奶，也舍得钱抓药吃了。

黄豆芽打算做点梨膏，让赵晟明天给奶奶送过去，就说是婆婆熬的，这样婆婆也就不会被人讲道了。

再让赵晟看看奶奶病得严不严重，若是不严重，还能顺便把公公接回来。

梨膏的做法不难，熬好以后，味道清甜好喝，还能润肺止咳。

但是需要掌握好火候。

正好黄豆芽的家里有火炉，还有个小铁锅，非常适合熬制精细的食物。

小铁锅是赵晟在县里特意买的，本来是他买给媳妇做糖葫芦的，后来因为用着方便，直接代替了陶罐，用来熬粥煮汤。

赵晟把秋天摘的野梨从地窖中运了出来，整整一大筐。

这些野梨是秋天时，赵晟上山割郁臭苗时摘的，一整棵树都被摘光了。

摘野梨的时候，野梨还有些酸涩，黄豆芽打算把野梨放在地窖里困几天，看看能不能好吃点。

但事与愿违，在地窖里放了半个月了，野梨依旧酸涩，用来喂牛，牛都不吃。

这筐连家里牛都嫌弃的野梨，一直被扔在地窖里，无人问津。

要不是赵家奶奶犯了咳嗽病，黄豆芽还想不起来这筐梨呢。

熬梨膏用清甜多汁的秋梨是最好的，但现在根本买不到，所以就只能用野梨代替了。

用野梨熬梨膏，熬的时候一定不能少了糖，不然这酸味压不下去，这梨膏可就算废了。

熬梨膏时，里面可以放些红枣干和生姜，红枣干家里没有，但是生姜还是有很多的。

第一次熬梨膏，黄豆芽怕失败了，白白浪费糖，所以也没敢多熬，只用了十个野梨。

野梨的个头小，两个野梨也才勉强有一个秋梨大。

削掉野梨的外皮，切开后去掉果核。

直接用石臼把野梨捣成梨泥，连带着梨蓉和汁水一起放在锅里熬煮，再往里面加入麦芽糖浆和姜丝。

大火把梨汁煮开，然后转小火慢慢熬煮半个时辰左右就可以停火了。

梨汁晾凉后，用纱布把梨汁过滤出来，捏干净纱布里的梨汁，剩下的残渣碎末就可以直接丢掉喂小家禽了。

最后只要把锅里的梨汁熬煮粘稠，好好收收汁就行了。

用勺子在锅里不停的搅拌，以防煮糊底了，梨汁能明显拉丝的话，梨膏就算是熬好了。

为了让奶奶喝得满意，等梨膏熬好后，黄豆芽又往里面倒了不少的蜂蜜。

这蜂蜜可是赵晟冒着老大的风险才割来的。

黄豆芽平时喝得很节省。

这次往梨膏里倒这么多蜂蜜，可把黄豆芽心疼坏了，但想想成亲时，赵家爷爷给的十贯钱，又觉得是该好好孝顺一下老人。

“奶，我娘跟别人学着熬的，还往里面放了不少蜂蜜呢，你尝尝管不管用，要是管用的话，我娘再给你熬点。”

作为家里的小儿子，赵晟早早就练成了一张甜嘴。

刚进家门，赵晟就直接去了厨房，给奶奶冲了一碗梨膏水喝，把赵家奶奶哄得眉开眼笑的。