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第57章 过大寿（第2页）

然后改用小火继续焖到鸡熟烂为止，爷爷和奶奶年纪大了，肉要炖得软烂些，吃起来才香，所以黄豆芽把需要炖煮的肉菜都提早先焖在锅里了。

烧鸡焖得时间越久，吸的汤汁就越足，肉香就越浓郁。

吃起来酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，非常适合上了年纪的人吃。

黄豆芽做烧鸡用的老卤和香料包，都是金氏帮忙弄的，黄豆芽还去药铺买了几味能当香料的药材放进了香料包中，把香料调得更香了。

烧鸡做起来有点麻烦，到那时猪头肉就比较好弄了，黄豆芽把剩余的老卤和香料包扔进烀猪头肉的锅里，做卤猪头肉。

光是烧鸡和卤猪头肉就已经够牌面了，但赵家老爹又买了不少猪肉和羊肉。

黄豆芽切了些猪肉做红烧肉炖虎皮鸡蛋。

虽然公爹买了不少肉，但黄豆芽可不敢全做了，那可太败家了。

所以她才把鸡蛋做成了虎皮鸡蛋，跟红烧肉一起装在盘子里，不仅能把盘子装得满满的，还能显得自家出手大方。

赵家二哥冒着冷风，给自家爷爷挂了几条大鱼，养在了盆里，现在还是活着的呢。

鱼比较大，黄豆芽也不打算创新了，直接做了红烧鱼。

有了这四道菜，其他的菜就不用放太多肉了，做得素一些也行。

毕竟大家伙很少能吃到这么多荤菜，万一吃多了再伤了肠胃，那可就得不偿失了。

黄豆芽用从家里拿的豆皮做了豆皮肉卷。

豆皮卷着肉馅，做成手指粗细，两面煎得金黄后出锅备用。

在锅底放上豆芽菜，把煎熟的肉卷摆在豆芽上，倒入清水没过肉卷，大火煮开后，炖煮一炷香的功夫。

把豆皮肉卷盛放在盘子里浇上热油，豆香味立马就出来了，里面的肉馅鲜香软嫩，放在锅底的豆芽菜吸足了肉馅的汤汁，吃起来鲜香味美。

而且这个菜摆盘十分好看，绝对能吸引大家的目光。

孙氏领着三个儿媳妇在厨房忙碌，家里的四个孩子闻到了香味，馋得受不了，偷摸进了厨房，眼巴巴地看着小婶做菜。

黄豆芽受不了这几个孩子眼巴巴的样，就拿了一个盘子，给每个孩子夹了一个肉卷和一块红烧肉，让他们找个角落吃。

“出去可别跟人说你们吃肉了！”

黄豆芽将装肉的盘子递给最大的赵子睿，特意叮嘱道。

四个孩子齐刷刷地点头，就连最小的狗子也学得像模像样，可把黄豆芽萌坏了。

赵家二嫂本来对黄豆芽挺不爽的，毕竟她才是这个家的大媳妇，本应该她来操办寿宴的，但公爹却把这事交给了老五媳妇，这让她十分不爽。

不过见老五媳妇给自家的三个孩子夹肉吃，赵家二嫂心里舒坦了不少，干活也痛快了不少。

寿宴上肯定少不了丸子，黄豆芽就用肉馅和大豆腐炸了猪肉豆腐丸子，还炸了萝卜丸子。

装盘时一般是肉丸子，一半是素丸子，满满一盘，看着十分大气。

炸完丸子后，油锅暂时就用不上了，黄豆芽就用锅里剩余的油做其他菜。