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第六十章 茶叶和虾可以一起做菜新年快乐（第2页）

用来做龙井虾仁，相当完美。

有了决定之后，李辰万分欣喜。

这个世界的人都不会吃虾。

倒是正好借此机会，让他们知道虾也是可以很好吃的。

打电话让陆云过来一起吃。

对了，也叫上村长过来一起吃好了。

先拨通了陆云的电话。

陆云爽过的答应了。

表示非常期待李辰做的虾。

然后又拨通了村长的电话。

说明缘由之后，村长说道：“很抱歉，小辰，我来不了。

我现在在长乐村这边有点事情。”

村长来不了，有点遗憾。

但没有关系，下次有机会的时候，再请村长过来吃。

长乐村距离桃源村不远，两个村子之间的关系还不错。

不知道村长在那边有什么事情？

当然，这和李辰没有关系。

不去管村长的事情，开始做龙井虾仁。

先处理虾。

将虾剥去虾壳，挑出虾线，得到虾仁。

一番操作之后，十几斤虾全部变为了虾仁，装了满满一大盆。

接下来用清水将虾仁反复多次的搅洗。

洗了三次之后，虾仁已经变得雪白。

这样就可以了。

将虾仁捞出，滤干水份，再倒入盆中。

之后，又加入少许黄酒和蛋清，开始搅拌。

搅拌得有黏性时，再加入少许淀粉。

拌和好，静置入味。

接下来该处理茶了。

拿出一些茶叶，用开水泡开。

大概一分钟之后，滤出一些茶汁。

余下的茶叶、茶汁备用。

等一会儿之后，吓仁入味应该入得差不多了。

起锅烧油。

待油温差不多七成热时，下虾仁，将其滑散，然后迅速出锅。