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第七十二章艰难的工作（第2页）

从各地选择品相良好的母猪、母羊、母鸡是王立和张克为共同的意见，一个新品种的繁育，首先是要看料肉比、生长速度、繁殖能力、适应能力、是否抗病、是否耐粗饲等几个条件。

这些因素直接关系到养殖的成本、新品种是否可以大规模的推广、是否便于大规模推广，这也是工业化养殖最先考虑的几个先决条件，综上所述和当地的本土品种杂交无疑是一个很好的选择，而在当地本土品种中选择优良的个体又是重中之重的一个先决条件。

现在人们平日里根本吃不起猪肉，现在最迫切的需求是产量，而不是质量，味道再差那也是猪肉不是吗？能吃上那就美得不行了，哪有资格还管味道好不好啊，真当自己是有钱人家的大少爷了？

中国这么大，这么多人，要吃得起肉可不是一件简单的事情啊，原来的历史上中国人用了六十多年的艰苦奋斗才达成了全民的猪肉自由，直到21世纪初期依旧不能算是全民猪肉自由，到了2010之后才算是全民猪肉自由了。

常言道“有钱没钱，吃顿饺子过年。”

去年，也就是1939年腊月三十的时候，八路军战士一人发了半斤羊肉或者牛肉、四两猪肉做饺子，买肉的时候还专挑肥肉买，因为肥肉有油的。

可就这么点肉，那够能吃啊，战士们很多都是十岁的壮小伙正是能吃的时候啊，别说两顿了，就是连一顿都不够，于是炊事班想了办法，多加了很多的菜，才让战士们吃了顿饱饭。

山西本地猪有六七种，最著名的是山西马身黑猪，它属于黄淮海黑猪的一个类型，是北方猪种中一个比较有代表性的猪种，是山西人记忆中的年味，也是祖先留下来的的宝贵遗产。

马身猪分为“大马身猪”

（大）、“二马身猪”

（中）和“钵盂猪”

（小）三型。

“大马身猪”

原产神池、五寨、灵丘等县，“钵盂猪”

原产平原地区和城镇附近，数量很少，“二马身猪”

由上述二类型杂交而成。

产区因黄河、淮河、海河常泛滥成灾，易旱易涝，土壤瘠薄，粮食产量低而不稳。

作物以麦类、甘薯、玉米、豆类、花生、高粱、谷子等旱作为主。

由于地广人稀，闲散土地较多，群众养猪多采用放牧或放牧与舍饲相结合的方式，猪在较艰苦的条件下培育而成。

“哦，这个你得找张副部长，我看不了这东西，不过放心要是品相真好，你吃不了亏。”

王立又写了一个条，要不然李云龙去不了养殖场。

现在广子山成了名副其实的军事基地，连绵成片的连环地堡群看得人头皮发麻，现在很多地方没有专门的特殊路条休想进去。

尤其是繁育基地、培育基地、工厂这三个地方，两侧的山头都修起了永备工事，每条路上都有哨卡，不管是大路还是小道，就是王立本人去也得给自己先开好路条。

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