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第 6 章 猪肚鸡（第2页）

钟师傅打量她一眼，见她年纪轻轻，口气不小，“前楼那个面摊子分给你，你去那吧。”

万福楼临街那边开了个小灶，专做朝食，占据了小小的一隅。

这所有活里，面食最容易，又不会出错，早晨调好底汤，就只需要一个小帮厨在那里和面下面就能运作起来了。

舒乐初来乍到，也不挑活。

凡事都要一步一步做，要是一上来就要抢人主厨的位置，那不大现实。

分完了活儿，钟师傅给舒乐派了一个小帮厨，就再没理她。

舒乐也看出来，自己是被放养了，她倒挺乐呵，不在主厨眼皮子底下做事，她还能随心所欲一些。

小帮厨瘦瘦高高的，麻杆似的，一张脸红得通透。

“我□□生。”

半天他才憋出这么一句话来，说完，就手脚麻利地切菜干活。

“春生，我把柴给你放这了。”

说话的就是刚才通报的小伙计，见了舒乐，他又挠了挠头，“我叫长淮。

有事叫我。”

说罢，把柴一搁，转身溜了。

舒乐笑了笑，道了声谢，看见春生已经开始默默地起火烧水，又道：“这汤底我来调吧，一会儿你和面。”

春生低着头，木木地应了一声，又给她拉来一个小凳，“这能坐。”

舒乐应下，倒没有立刻就坐下来，而是去后院又挑了挑食材。

汤面说容易也容易，说难也难，要只是吃个温乎气，草草切了葱花煮了筒骨就成，但它难就难在这个鲜上头。

东长街食肆林立，朝食种类繁多，光是汤面铺子就有好几家。

万福楼要是想脱颖而出，就得靠这个鲜的新意来争取客人。

舒乐想了想，京都的人，口味大多是中规中矩的，牛骨汤就是牛骨汤，鸡汤就是鸡汤。

但她曾在相府吃过一道猪肚鸡汤，看着品类虽杂，味道却十分不错。

她即刻去后院，找长淮帮她一起拿食材。

长淮从没见过人这样做汤的，不禁纳闷，“猪肚和仔鸡，还有牛奶，这样做的汤……能吃吗？”

舒乐笑了笑，“待会儿你就知道了。

吃了再说？”

见她这么自信，长淮也不好说什么，但又忍不住悄悄提醒一句，“当心钟师傅生气啊。”

一手指了指大厨房。

舒乐不以为意。

她回来的时候，一口锅已经烧好了，她将已经处理干净的猪肚下进滚水里汆好捞出，切成条。

然后就下进大汤锅里，加姜片、胡椒碎一起煮。

她把仔鸡也剁块汆好，捞在一旁。

猪肚细火煮上近半个时辰，再加上仔鸡，添入香菇，白萝卜片，盐，最后倒进鲜牛乳，加几滴白醋。

这汤坐在灶上炖着，那边春生也已经和好了一大团面。