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裴微微是个行动派,做事情不喜欢拖拖拉拉的。
立刻拿出纸笔,写了一份聘人启示,写好后,她贴在大门上。
做完这个,她又去了专门制作牌匾的铺子定制牌匾,跟老板商讨好牌匾要怎么做,她问牌匾店老板:“要多久能够做好?”
牌匾店老板伸出一根手指说:“十天。”
“好。”
裴微微付了定金,剩下的银子等牌匾做好再付,牌匾店开了一份收据,她收好收据就离开了。
从牌匾店出来后,时间也快要到中午了,该要回家去给工人们准备晚饭了。
不过家里面没有什么菜了,得去买菜了,一行人去了农贸市场买菜,买好了菜便回了村子。
等回到家后已经是半个时辰后了,裴微微一刻也没有歇息,和周氏去了厨房准备好今天的午饭。
她先是淘米洗干净,放在灶上去蒸,而后又和周氏一起清洗菜和肉,裴明加入了洗菜的行列里,三人洗菜,速度远远比两个人要快的多。
褚亦尘见微微和周婶,阿明三人都在忙活,问道:“需要我做些什么吗?”
裴微微一边切着菜一边说:“烧火。”
“好。”
烧火这事他做过几次,现在已经做的很熟练了,不一会儿,火就烧起来了。
裴秀秀人小,不需要她这么个小娃娃干活,她就乖乖的和褚亦尘待在一块,时不时的把柴火给褚亦尘。
由于时间有点赶,裴微微做的菜都是下饭又节省时间的。
她现在做豆腐煲,豆腐切成块,在斜着切成三角块。
锅热后倒入油,油温热至五成热时,把切好的豆腐倒入国内煎成金黄色,然后漏出,放在盘子上。
锅内留底油,倒入早就切好的葱蒜,辣椒爆香,然后在倒入煎好的豆腐,和大白菜,加调料,在倒入半碗清水,盖上锅盖煮五分钟。
时间到后,打开锅盖,那诱人的香味就飘散出来,裴秀秀原本是坐在小凳子上,现在彻底坐不住了,立刻起来走到锅边,黑黝黝的眼睛眼巴巴的盯着豆腐煲。
裴微微把豆腐盛在盘子内,撒上葱花,正想喊裴明端出去,就看见了粉嫩团子眼巴巴的眼神,不由的笑出声:“先忍耐会,再过不久就能吃了。”
裴秀秀懂事的点头:“我知道的姐姐。”
菜是做给工人们吃的,工人们还没有回来,她不能一个人就吃。
裴微微清洗锅,舀了两勺清水下锅,把切好的猪脚放入锅里,加入姜片,料酒焯水,水起浮末后把猪脚捞出。
另起了一个炉子,热锅冷油下入姜片,炒香后放入焯水好后的猪脚炒到表皮微黄,倒入早就调好的酱汁翻炒上色,又倒入适量清水,适量白酒去腥提味,盖上盖子炖煮三十分钟。
猪脚在炖煮,裴微微趁着这个时间,又去做别的菜,她手脚麻利的把锅里的水舀干净,用抹布擦干锅里的水分,倒入油,油热后放入一条三斤多重的草鱼,今天她不做水煮鱼,做红烧鱼。
红烧鱼出锅后,她又炒了一道糖醋里脊肉,做好了这两样菜后,猪脚也炖的差不多了。
热锅冷油加入葱姜,大葱,红辣椒,爆炒出香味后,加入少量的盐巴,酱油,这个年代没有生抽老抽,只有酱油。
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