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第二十五章 客似云来（第2页）

卢伯蕴惊奇道：“这个月还能够保持收支平衡？”

陈宓点点头：“虽然现在只能勉强将一楼大堂保持热度，二楼三楼得慢慢积累人气，这不是一时半会能够完成的。

不过咱们的客人目前虽然不多，但咱们的成本控制得好啊，菜品精简之后，减少了食材的浪费，厨师的数量也相对减少，菜单的使用，让我们可以启用新招募的堂倌学徒，少了大量的培训时间。

这些都是成本，省下来之后，咱们的盈利空间相对来说就算是比较大的，所以虽然前面基本没有客人，现在的客人也不算特别多，但已经能够维持收支平衡了。

至于下个月么，各种节日也即将到来，咱们的人气也会越来越旺，醉仙楼将会迎来一个一个旺月，一个月的时间一万贯的盈利，还是没有太大的问题的。”

听了陈宓的简略汇报，卢伯蕴又看了看账单收支，不由得赞叹道：“你真是个成本控制大师，我做了这么多年的酒楼，就没有见过能够在这么少的客流量之下，能够达到这样的盈利水平。”

面对卢伯蕴的赞赏，陈宓只是微笑。

要做好连锁酒楼，成本的控制是至关重要的一环，若是这一环做不好，其余的做得再好也没用，不过是基本功罢了。

后世的陈宓从管培生做到集团公司的一方大佬，对于这些事情自然是耳熟能详，不过就是一些简单地成本控制罢了。

不过也是，那些东西在后世是常见，但到了宋朝，却是顶顶先进的管理方法了。

见到陈宓不说话，卢伯蕴也识趣：“好了，你这里忙，我就不打扰了，我就先回了，有什么事情随时告诉我一声。”

陈宓客气地点点头。

卢伯蕴也知道自己不受待见，赶紧撤了。

看着卢伯蕴近似于落荒而逃的身影，陈宓摇摇头。

这卢伯蕴说是卢家兄弟最勤勉最努力的一个，实际上也就只剩下努力了，他的能力也就一般，也就是勉强能够守住祖业的水平，论开拓创新以及处理一些突发事情，那就不是他的所长了。

而这次卢仲文刺刀见红，直接将两人的矛盾直接公开化，卢伯蕴顿时进退失据了，甚至直接来质问他关于酒楼的经营事情。

等到这酒楼稍微有了起色，卢伯蕴又沉不住气了，都等不及他去汇报，而是直接杀到酒楼来找他，得知情况转好，这才又心满意足离去。

总体来评价，就是才能平庸，用人也未能够用人不疑，又有些优柔寡断的嫌疑。

不过，也就这样吧。

卢伯蕴其实与卢仲文也没有太大的区别，不过一个是纯粹的纨绔子弟，一个是想做点事情的纨绔子弟罢了。

不过也没有什么不好，对于陈宓来说，平庸也就意味着好掌控，若真是英主，也不会那么轻易将一成股份给让出来。

想到一成股份，陈宓露出笑容，这一成股份是一定要拿到手的，毕竟以后的财务自由生活，就指着这呢。

陈宓内心是不想读书的，他与陈定约定说去游学，其实所谓游学，不过就是后世的游山玩水罢了，换句好听的，便是什么读万卷书行千里路……