文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第37章 芥兰烧牛肉西湖牛肉羹（第2页）

于是洛白哭笑不得地跟克莱尔夫人解释了一通，自己实际上是收购了食堂，指挥也只是指挥厨艺机器人和帮厨的学生们。

因为不关注上星网新闻，被小儿子糊弄了的克莱尔夫人：拳头硬了，有点想打儿子……

西维尔在旁边轻笑补充道：“现在食堂的经营已经走上正轨，其实洛白可以只用指挥，不用亲自动手了。”

可以说是半个“指挥系”

人才了。

………………

送走了出门的克莱尔夫人，洛白便迫不及待地去后花园看他的宝贝菜苗了。

种在后花园里的菜多半都成熟了，翠绿的叶片迎风招展，架子上爬了南瓜藤，芥兰生长得郁郁葱葱。

在他去食堂一展身手的这段日子里，安佑没忘记定时来浇水间苗。

难为他堂堂一个宫廷培训出的高级管家，竟然来帮人种菜了……

看着架上垂落的秋葵，地上长的生菜和辣椒，洛白眼角眉梢都染上了笑意。

“这是高兴什么呢？”

西维尔拿着洛白要的篮子走来了。

“是我先前种的菜，多半都能吃了。

蔬菜还是现摘吃新鲜的最脆嫩可口。”

洛白解释道。

他笑着抬起头西维尔，只见他换上了一套干净利落的便服，比起往日穿军装的挺拔出尘，今日的他显得神采飞扬、意气风发，抬眸看他的时候眼尾微微上扬，竟有几分青年的年轻感了。

“正好新鲜，不如我们吃了饭再去吧！”

见他兴奋的样子，西维尔也柔和了眉眼，“好，要摘什么菜，你说。”

“红葱头和芥兰长得不错，可以拿来烧牛肉吃。”

说干便干，两人挖了一小篮子的芥兰和红葱头，还沾着泥土的新鲜蔬菜就这样被拿到了烹饪室，准备迎接改头换面、变成美味的洗礼。

芥兰的茎粗壮直立、含水分少、表皮有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。

苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”

。

干烧芥兰味道也不错，但正巧家中有新购入的牛肉，荤素搭配着来吃更绝妙。

红葱头和切段芥兰放入宽油滑过捞起，只是微微断生的程度。

新鲜的牛里脊被切成小方丁，也是煎至两面上色就捞出。

再将蒜末和蚝油酱汁中小火翻炒出香味，加入芥兰、红葱头和牛肉翻炒至裹满酱汁，一道知名粤菜就新鲜出炉了。

剩下的牛肉被洛白拿来做了一盆西湖牛肉羹。

因为只有两人用餐，他做得相对较为简便家常。

西维尔还是第一次尝到他做的这样简单的菜，经过帝王蟹黄油卷、油封鸡腿，这样一道清炒小菜显得有些质朴。

但是当吃到嘴里的时候，西维尔又立刻推翻了自己的想法。

——好吃，一种和之前的菜完全不同的好吃。

芥兰是在自家后花园种植，自己亲手采摘的，新鲜到能掐出水来，嚼在嘴里咯吱作响，因为只经过了过油和翻炒，脆爽的口感被完全保留下来，咀嚼时唇齿生津。

牛里脊也是极嫩的，不同于虾蟹的氨基酸鲜味，牛肉的味道鲜嫩在于烹饪手法和火候的精准掌控，外层焦熟内里软嫩，蚝油勾芡又给牛肉带来了海产品的鲜味。

真不知道洛白是如何做到的，酱汁渗透入了牛里脊，然而牛肉还保持着鲜嫩的口感，肉质可口。

牛肉的鲜味伴随着芥兰和红葱头的鲜甜，仿佛一整个春天在舌尖盛开。