文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第168章 准备回老家（第1页）

乔苓和刘娇娇直接上手把大簸箕里的饭粒和酒曲用手一把一把抓匀，黏乎乎的饭粒糊得满手都是。

所有米饭都搅拌匀称之后转移至洗晒好的缸中糖化。

大米不同于高粱等粮食，不能直接堆在地上糖化。

必须放入缸中，因为会产生酒酿，如果放在地上就会浪费了。

酒酿可是好东西，可以做好多好吃的。

醪糟蛋花丸子、香浓醪糟饼、酒酿猪蹄、酒酿烧鸡块、芋艿酒酿炖鸡、酒酿小排骨、豆腐乳酒酿烧鲫鱼。

乔苓吸溜吸溜口水，真是想想就馋得很。

“娇娇，装缸的时候要注意缸要用开水烫过，或者太阳底下暴晒过，这样才能保证这口缸足够干净。”

“缸也不用太大，否则会冷缸，最好粮食在缸中有个七分满就好。

装缸的时候要像我这样，松散的铺上去，不要用力压。

铺好之后中间挖个小坑。”

刘娇娇早已洗干净手，拿着册子一边点头，一边记录过程。

乔苓说过，好记性不如烂笔头。

况且她的记性委实不怎么样，所以用笨办法把步骤详细记录下来比较适合她。

有些零散的饭粒会不小心粘在缸口或者空着的缸壁上，乔苓一一细心的捏下来。

用她的话说就是一家人必须整整齐齐的。

同时也是防止这些落单放飞自我的饭粒会发生菌变。

做完这些在缸口覆盖上纱布，再盖上木盖。

不需要密封，糖化是需要氧气的。

“好了，现在算是告一段落了。

等过两天再来加水。

下多少米就加一倍再多一半的水。”

两日时间匆匆而过，乔苓专门准备了空间水来酿她第一缸酒。

三天后，酒缸里飘出浓浓的酒味，酒酿那个坑里渗出不少酒液。

用防雨布封了好几层捆好，再三确定不会漏气才作罢。

密封好

（）;看小说，来小燕文学，关闭阅读模式，体验高速阅读！