手机浏览器扫描二维码访问
沈甘怡把冯识辛做的家常豆腐端出来,放在点这饭菜的唐老爷子面前。
唐老爷子先是进行了一番端详,满意地点点头笑着说:“嗯,很好,要说这家常豆腐啊,还是这里做得最好啊。”
听到老爷子的话,隔壁桌的年轻人有些好奇问:“老爷子,这家常豆腐不就是家常做法吗?为什么您会说,这里做得最好呢?”
唐老爷子微微一笑,没有直接回答,而是用筷子轻轻夹起一块豆腐,另一只手拿着调羹在下面接着,把一块豆腐盛出来给对方先看看。
“你看看,这一块豆腐完整不碎,表面上被汤汁煮的很透,虽然上面挂着芡汁,但又不会非常的厚,这就是所谓的明油亮芡了。”
隔壁桌的年轻人看了半天,老爷子调羹里的豆腐块,确实是看着很诱人。
不过年轻人依旧有些奇怪,他觉得这样家常豆腐,似乎其他的馆子也应该能做出来,为什么老爷子会说这家小餐馆做的最好呢?
唐老爷子吃下调羹里的豆腐,微笑说:“没错了,就是这个味。”
然后,老爷子看向年轻人问:“是不是奇怪?这么简单的家常豆腐,我会说只有这里能做得最好?”
年轻人被道破心思,顿时有点不好意思,但还是点点头承认。
唐老爷子说:“这个关键嘛,就在于这里的家常豆腐是不过油的。”
年轻人听了仍旧是没有明白。
此时,和唐老爷子同桌的刘老太太忍不住说:“你个老唐,跟人家不懂的年轻人在这里打什么谜语啊?直接明说就是。”
唐老爷子被老太太一说,也是尴尬笑了笑,接着便解释了一遍。
“不过油呢,是豆腐炒之前,不去油炸定型,这就导致豆腐炒的过程中,不能用炒勺和铲子去翻动,因为豆腐没有过油定型会很嫩,稍微用力翻炒就容易碎掉,如果碎掉了那这盘菜便算是失败了。”
听完了唐老爷子的解释,年轻人先是不太明白,但认真地想了想,终于明白了。
明白过来,年轻人看了看盘子里其余的豆腐,每一块都非常的完整,并且每一块浸煮的颜色均匀,而且上面的芡汁也是同样挂的很均匀。
同伴还有些不太懂,提问的年轻人则是给出了解释。
同桌的其他人听完解释,也都是一个个惊奇看向那盘家常豆腐。
唐老爷子见年轻人们都是一脸惊讶,笑呵呵说:“怎么样?现在知道什么叫手艺了吧?家常豆腐不过油,既要烧的豆腐每一块入味,均匀挂着汤汁和芡,同时还要形状完整不能碎,这才叫功夫。”
刘老太太说:“好了好了,你看看你,一把年纪了,吃个菜还要啰嗦这么多?赶紧趁热吃,凉了味道就不好了。”
唐老爷子自然不再说,不过刚低头接着吃,他又抬起头问已经去招呼其他客人的沈甘怡。
“小怡,这盘家常豆腐是你冯爸炒的吧?看着手艺肯定不是小林的。”
沈甘怡回了一句:“唐爷爷,您这盘是小辛炒的。”
一听竟然是冯识辛炒的,不光是唐老爷子,跟他同桌的刘老太太和另外两个老人也都是惊讶地抬起头来。
沈甘怡的回答,真是有些出乎几位老吃客的意料。
几位老吃客,算是冯识辛家餐馆的老客,经常会凑到一起来餐馆吃饭。
在他们眼中,冯识辛和沈甘怡还是两个小孩子而已。
但是今天,几位老人没有想到,他们眼中的小孩子,竟然能把这么一盘《家常豆腐》给如此完整烹饪出来。
杀手穿越平行世界,当教父,建伟业,做大亨!本站为书迷更新穿越做大亨最新章节,查看都怪我刘德华所撰都市言情穿越做大亨的最新章节免费在线阅读。...
一剑断山河,两剑斩阴阳。三剑碎乾坤,四剑破苍穹!一枚横空出世的剑令,改变了李浩的一生。奇妙的剑道境界,神奇的神通法术,强大的仙丹神器一路横行,凌驾天下!心中有剑,则身无敌!藏锋营204142899有爱的道友可以加群讨论!买断作品,质量有保证!!!...
去阿姨家玩,偷了阿姨家女孩的丝袜,结果被发现了。从此,我沦落为不良校花妹妹的小狗腿。你妹啊,动不动就叫我给你揉脚,老子下面都硬了,你也不说给我解决一下。我不管了,今天晚上,老子就要拿下你!!!这是一个爱情故事,也是一个热血故事,请备好手纸。...
一个被父母遗弃的少年,天生无半点灵力,一窍不通,修真路上吃尽无数苦楚。也有一个个奇遇。修真世界正魔邪三道相互厮杀,虽入正途可又偏偏天生魔体。加之无意间修行邪魔两道修行真法,以至他成为正魔邪三道共同讨伐的对象。只是这个世界弱肉强食,强者为尊。我不入地狱谁入地狱。...
庆历九年,天下大乱。恰逢人族禁武八百载,神魔妖仙等异族列强打破人族封闭门户,瓜分神州大地。生灵涂炭,民不聊生。方舟获得传武书屋,觉醒移魂神通。降临他人肉身便能提取对方所掌握的武学并且改良升级。你降临了女剑客的肉身,与其神交,提取功法并改良成独孤九剑你降临了小太监的肉身,与其神交,提取功法并改良成葵花宝典你降临了菩萨肉身,与其神交,提取功法并改良成十八镇狱劲你又降临了佛子帝子妖女你改良出了如来神掌他化自在法吞天魔功移魂传武,布道天下。这是一个少年以魂神交天下英豪,一步一步成为人族武道传说的故事!...
顾清风是魔都顾家独子,为了家族事业,放弃梦想,接管家族企业却遇到诸多挫折,一直在温室中长大的顾少爷承受不住打击,坐上开往大西北的列车准备选择一个僻静之处结束生命。在列车上遇到了一个爱说爱笑善解人意的女孩何雨柔,经过何雨柔的劝解,毅然拾起对生命的信心,开启了一段温润总裁和文艺女青年的虐恋之旅...