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第60章 造酒大师2（第2页）

故而我从不喝酒。”

周南笑道：“少喝一些不妨事，只是这酒烈，你且尝一尝。”

说着，周南先将自己碗里的酒呡了一口，示意高芸小口喝。

高芸见状，也如周南一样，呡了一口，才入口中，顿时觉得辛辣无比，待咽了下去，才勉强好些，再细细品味，又有一种花果的清香，随着辛辣的感觉逐渐淡去，剩下的口齿间只有一种绵软芳香的味道。

周南刚才本来是为了给高芸做演示，才小口呡的，待喝下去，与高芸第一次喝酒的感觉又不一样，周南只觉得这次的酒和刚才第一锅的酒不同。

第一锅的酒只有辛辣之感觉。

这一次的酒，入口醇正甘爽，但又不辛辣，咽下去后回味绵柔，细细品味还有一股天然的果香。

就像周南穿越前经常喝的好的老白干酒里面加入了果香的味道。

这一次连周南都不禁赞叹，问老郑头道：“这此却为何如此醇香啊？”

老郑头还正在闭着眼慢慢的品尝，听周南也说好，老郑头奇怪的说道：“小老儿也觉得这次的比上次好喝。

只是说不出哪里好。

大郎你且说说，这次好在哪里？”

周南又喝了一口，才说道：“这次的酒好像更甘醇，不觉得辛辣，更有一股果香在里面。”

老郑头一拍大腿，豁然醒悟道：“是了。

小老儿这次啊，本是为了省事，一下倒入了好几坛酒，其中就有一坛果酒。

大郎说有果香，应是这果酒香了。”

周南点点头，应该就是了，又问老郑头道：“刚才可是用哪些酒蒸的？”

老郑头仰头正回想着，旁边的沈定代老郑头答道：“大寨主，适才郑大夫倒酒时小的已经问了，郑大夫是用了两坛高粱酒、三坛米酒、一坛果酒蒸的。”

老郑头听沈定一说，忙说道：“正是，正是。”

周南点点头，对沈定说道：“眼下你手里也无活计，就好好帮郑大夫蒸酒。

每次用何种酒、用了多少，蒸出来是何口感，都要记下来。”

沈定低头应道：“大寨主教导的是。

俺师傅教时，总要俺细心看，也不说。”

周南见这沈定用心，便提醒道：“这蒸锅的木材可以换一种花果香气的木材，用料不同，蒸出的酒香也不一样。”

沈定连忙说道：“小的定会再寻几种木材，多蒸几次，请大寨主评定。”

周南又说道：“这蒸出的酒，也要找阴凉封闭的地方存放，存放天数不同，这酒会愈发醇香。”

沈定连忙记下。

老郑头在一旁问道：“照大郎这般说法，那酿造酒的酒醅一并放入蒸锅内，味道会更浓了？”

周南含糊说道：“应该是。

你可自己试试看。”

老郑头若有所思的点点头，忽而又嘿嘿一笑，说道：“这酒既是蒸出，又是酒中纯阳，想必如这生药一般，讲究个君臣佐使，待我先蒸完这酒，回头试试。

弄些个滋养身骨的药酒来，给大郎每日补补。

哈哈哈。”

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