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457 一山还比一山高（第2页）

香港林家的老太爷眉开眼笑，紧接着他冲着旁边那个胖老头说道：“周老弟……”

还没等他说完，那个胖老头很爽快地说道：“行，我来，好久没泡茶了，我这手艺也不知道有没有生疏了？”

………………

沏茶是一门很有讲究的手艺。

胖老头玩的不是功夫茶那套东西，功夫茶的仪式感太强，现在都快沦为和日本茶道差不多的东西了。

真正喝茶没那么讲究。

不过想要喝到一口好茶汤，也不是那么容易的事，单单一个烧开水就不简单，有的要烧成鱼眼珠，也就是八十五度到九十度之间，有的要烧成连环珠，这差不多是九十度到九十五度，还有的要烧开，然后冷却一下，冷却到多少度也有讲究。

另外还有用水的讲究，这里面有些东西确实没错，不过也有些东西根本就是炫耀，比如什么用露水，或者雪水……这根本没有道理嘛！

特别是雪，其实是很脏的。

最后就是泡茶的时间，这全靠泡茶人的经验来掌握，同样是雨前龙井，刚刚采摘的新茶和三个月的茶就完全不同，更不用说陈茶了。

另外地域不同，这里面也有一些差异。

杜南拿来的茶根本没写名字，虽然胖老头拿出来看了看，立刻就知道这是雨前龙井，但是仍旧得当作从来没看到过的一种新品种茶叶来泡制。

“这茶香……好像一般啊！”

一个老头皱起了眉头。

其他老头也全都点头，他们中也有不少人一眼认出来了，那是雨前龙井，虽然是特级货，却不是最好的那种，他们全都喝过更好的，也就是特供的那种。

“茶这东西不是用来闻的，而是用来喝的。”

胖老头不紧不慢地说道。

胖老头显然已经知道了些什么，只见他满脸堆笑快速提起了茶壶，手一甩，一注水线射了出来，迅速注满了一个个茶杯。

他用的是斗笠杯，砂底白瓷的斗笠杯，不是一般的那种茶杯，更不是清朝人用的带盖子的大茶杯。

真正喝茶原本就是一口饮，而不是在旁边放上半天，聊上半天，等到快冷了，玩什么端茶送客。

所以茶杯不能太大，而用斗笠杯是因为底浅。

那茶汤的颜色并不是很深，甚至可以说比较淡，如果不是白瓷的话，还真看不出来。

胖老头掐着手指默数着时间，大概十几秒之后，他说了一声“请”

，紧接着就拿起了一个杯子，转了几圈，看了看茶汤的成色，然后小饮了半口。

这茶汤闻起来确实不香，但是一入口就不一样了，一股浓郁的茶香味瞬间爆裂开来，紧接着一股甘甜顺着茶香扩散开来。

胖老头想要大叫一声：“好茶”

，却又怕张口之后，那浓郁的茶香散去。

不知道过了多久，那香味才渐渐变得平淡下来。

胖老头再饮一口。

因为茶水比刚才冷了一些，所以这一次的程度没刚才爆裂，却有着一股别样的含蓄。

“好。”

旁边一个老头开口了。

“不错，真是好茶。”

香港林家的老太爷也轻吐了一口气，他现在越发认可杜南是有本事的。

虽然他不清楚杜南的本事高低，但是有一件事他很明白，这种人绝对不能得罪。

林雨兰的老太爷一言不发地喝着茶，