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第9章 谈成 要分红（第3页）

“不知。”

“他们似乎往后院小厨房去了。”

“对哎，听叙东说宏益妹妹来了，不会就是这小丫头吧。”

厨房里几人讨论着。

昨日苏诗翠就到山里摘了些辣椒，挖了新鲜笋子。

回到厨房，苏诗雪便开始做菜了。

鲜笋煮熟，过凉水浸泡，干笋在家煮过，这会用温水泡发。

蕨菜是泡过两天的，木耳也好泡发。

排骨煎炒至金黄，放入煮锅小火慢炖，放入鲜笋炖四十分钟。

笋干烧肉要用五花肉，切成小方块，水里加入葱结、姜片，冷水下锅煮开，煮开后继续煮三分钟，撇去浮沫、沥水，备用。

锅里小火煸炒至略带金黄，加入少量饴糖，炒两三分钟，下入洗净的笋干，葱，少许豉油上色，加入开水没过肉，小火焖上四十分钟。

“小妹，这...你是何时学的？”

苏宏益打下手，见苏诗雪动作熟悉，没有任何拖沓，小声问道。

说得小声，冯暄泯倒是听见了。

“以后再与哥哥细说。”

“不错，这色泽，香味倒是甚好。”

万掌柜也有些惊讶，到前院交了叫了厨师方瑞正。

刚开始不叫是因为他没觉得这丫头会。

“苏姑娘不介意方师傅在这儿吧。”

“万掌柜，不介意。”

反正她也没打算靠这个发家致富，只不过急需用钱。

“刚刚锅里的是笋干烧肉，接下来是干笋炒肉。”

见方师傅淡淡看着这边，她也知道一个毛小孩难以取得信任，便介绍着步骤，没有任何不满。

“这是山间采摘的青椒，味辣，可作调料，与刚说的花椒，可用药。”

“五花肉切成均匀的小片，青椒斜切成丝，分成两份。”

“肥肉下锅煸至出油，捞出，放入青椒丝，葱姜段，煸炒出味香，捞出，放入瘦肉炒，加入少量盐和豉油，翻炒，放入干笋，焖个两分钟。”

“咳咳...这青椒味真呛。”

苏宏益跑到屋外。

屋里几人也是有些被呛到了，捂着口鼻。

“呛是呛了些，可做调料倒是挺好的。”

方端正说道。

“正是，方师傅果然精通。”

苏诗雪为了讨好，只能违心些了。

“这是两道凉拌，适合夏季开胃。”

“蕨菜，一种蕨类，清凉爽滑。”

“切段焯水，放入葱姜末。”

“这是那青椒变红晒干后捣碎的粉末。”

“将油浇上，放入少许米醋，盐，豉油，搅拌均匀即可。”

“木耳拌法相同。”