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第128章 紫苏牛蛙（第2页）

要是把我的晚饭给丢了，你就自己给我抓回来吧，这可比让你单拿着恐怖多了。”

王知若交代道。

李言最终还是妥协了，毕竟没得办法，这要是扔了，自己老姐还不知道会干嘛呢。

所以还是老老实实听她的话，不要再搞什么幺蛾子了。

回去王知若就借了个厨房，然后把牛蛙放出来先给洗了个澡，然后再送它们上路。

“小蛙蛙，珍惜这么一次洗澡的机会吧，毕竟下辈子，你们就不知道在哪条河里游泳了呢。”

王知若一副很和善的语气说道。

先把处理好的牛蛙去皮洗净，然后再放进碗中用葱姜料酒腌制一下。

等腌制好之后，就可以裹上一层玉米淀粉，下锅炸制。

牛蛙在炸的时候还是一个一个的放，不然一大坨放下去估计都粘在一起，吃起来口感也没那么均匀了。

牛蛙炸到微微焦黄就可以捞出控油，然后再把准备好的辣椒，蒜和姜下锅爆香，油最好多一些，这道菜要油多，辣椒蒜也是要多多的，这样吃起来才够味。

这道菜还需要加一些豆瓣酱来炒出红油，接着下入花椒和辣椒粉，这样吃起来口感也会麻麻的，这滋味儿别提有多好了。

然后加入一些耗油酱油和盐，调一下味道。

不过不能加多，因为这个豆瓣酱本身就是咸的，要是放多了可能会更咸，这样吃起来就没有那味儿了。

最后倒一碗水进去，然后把炸好的牛蛙下进去煮个五分钟，把提前准备好的紫苏叶子也给一并倒进去，等牛蛙吸收了这紫苏叶子的味道，这道菜就大功告成了。

本来还想再做一道剁椒鱼头的，但是李言又不是很能吃辣，所以王知若就把鱼头给炖成了鱼汤。

在做鱼头的时候，要提前把鱼头上的黑膜给处理干净，然后再把里面暗藏的泥沙也给处理干净，这样就不会有鱼腥味儿了。

先把芋头给放油锅里煎一下，再炖汤。

就跟炖鲫鱼汤是一个道理，鱼头要过一下油，这汤头才能变的奶白奶白的。

等到鱼汤变白之后，再把焯好的牛蛙给倒入锅中一起煮，本着这鱼身子不浪费的原则，王知若就把鱼身子上的肉剔下来，放点葱姜水手打成鱼丸，也一并下入锅中煮。

这一锅煮下来，可是要多鲜有多鲜，把厨房里的那一并厨师都馋的不能行。

问王知若能不能给他们尝一些，王知若就给他们盛了些鱼汤鱼肉和鱼丸，这辛苦抓来的牛蛙，反正是不会给的。

因为晚上肉菜有些多，还有个汤。

王知若就又炒了一个爽口的空心菜，这样两菜一汤肯定是够吃了。

等王知若把东西都端上楼之后，李言还是很抗拒的。

毕竟想起来这些小东西今天下午还在自己怀里蠕动的时候，想想就是一身鸡皮疙瘩。

王知若见李言只夹了桌上的空心菜和鱼，就问他怎么不吃牛蛙。

李言摇摇头说道感觉太恶心了，吃不下去。

“这有什么的，哪儿恶心了，我来吃给你看。”

王知若说完就吃下去一直，连眼睛都不带眨的。

李言依旧很抗拒，王知若想着这一盆牛蛙可不能浪费了，索性就夹起一块喂到李言的嘴边，李言看躲不过去了，就只能乖乖吃掉。

这一吃不打紧，就有些真香了。

这牛蛙的口感怎么如此之嫩，连那种嫩的鸡腿肉都比不上这爽滑又鲜嫩的口感。

果然，李言吃完这一口，就真香了，后期他吃的牛外，那比王知若还多。