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第18章 给人吓傻了（第2页）

这道菜难度不大，但是传唱度是极高的。

做这道菜先要在虾仁中加入盐，糖，蛋清，生粉和茶叶腌制。

然后再把蛋清加牛奶，用盐糖再勾个芡，把蛋清和牛奶混合均匀放进锅中炒至，这个步骤叫做炒芙蓉。

接着将瘦肉和花蛤放进锅中煮出鲜味，这便是龙井虾仁的底汤了。

再把腌好的虾仁在锅中煮熟，洗净后加入茶叶一起翻炒。

煮好的底汤混以龙井茶调味，倒入锅内再勾个芡。

最后把虾仁倒进去，然后刚刚炒出的芙蓉在碗边摆一圈，把虾倒进这个芙蓉圈中就算做好了。

因为正值春季，还是有很多新鲜的笋冒出来，王知若又做了一道腌笃鲜当做汤。

要说这腌笃鲜的用料也不复杂，就是鲜肉五花肉以及春笋和干豆腐皮。

做这道菜需得把五花肉先焯水，然后放进炖盅里煮，王知若在这道菜上进行了一些改良。

就是先把猪肉的肥油提炼出来，同时肉也被煎的焦焦的色泽金黄，然后再放到炖盅里煮，这样煮出来的汤会更加奶白。

咸肉和春笋也一同放入锅中焯水，这一来是去除这咸肉的咸味，二来呢是为了去掉这春笋的涩味。

焯完水之后就一同加入中国中，再放点葱段和姜片，压制肉的腥味。

其实这个腌笃鲜还有一个秘诀，就是加入金华火腿，这样会使汤的味道更加的鲜美。

在煮到七成熟的时候，就可以把百叶结下进去一起煮。

这一锅汤下来，香气四溢。

等八道菜做完，王知若也是香汗淋漓。

想着自从来了这个时代，还是头一次做菜做的那么爽。

可以在没人干扰的情况下做菜，也是挺享受的。

只是王妃也没有怎么为难自己，就是一个劲的让自己做菜，也不召唤询问之类的，王知若倒也挺疑惑。

不过这也没啥，自己这样更自在了一些。

等到晚上，王妃终于让王知若进屋了，进屋之后也并未说什么，只是说最近皮肤比较干燥，让王知若准备一些滋润皮肤的吃食罢了。

王知若一听皮肤干燥，想着自己的机会不是来了，就把在现代自己护肤的方子给王妃利用上。

在王妃沐浴的时候，王知若就在一边给她做牛奶蛋清面膜，这个面膜里面还有她自己磨的珍珠粉。

然后王知若就对王妃讲这是她自己精心调制的面膜，可以紧致皮肤，还能延缓衰老。

要说这几个字哪个女人听了不喜欢呢，就让王知若给继续做下去了。

这面膜做的也是甚得王妃欢心，等到沐浴完照镜子时，甚至都觉得皮肤紧致了许多，也不再干燥了。

于是王知若就把这个方子交给王妃的丫鬟，吩咐她每日需得细细给王妃按摩才好。

丫鬟倒也学的挺快，就是这个手法还要再加强。

王知若就这样在王妃院子里待了愉快的两天，也不用干什么，只需要做做饭就行。

直到晚上，朱景文按耐不住了，然后来王妃院子里，说要把王知若寻回去，因为想吃她做的饭了。