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第九章 第一次见捕鱼（第2页）

董雨欣内心不断说着。

董李氏好似听出了她的心声，抱着董雨欣来到了大桶前，找到了一条很小的身上不带刺的鱼。

用一只手抓了出来，拿到了董雨欣的面前。

想让董雨欣抓住，但奈何，她的手太小了，抓不住小鱼。

没办法，董李氏只能让她摸摸鱼过过瘾了。

董雨欣倒是不遗憾，今天也算是开了眼界了。

自己以前虽然看到过鱼，但是还真不知道鱼是生活在河里的，是经过渔民们这样打捞上来的。

不一会儿，董雨欣又带着好奇的眼睛看着董和安手里的东西。

这是什么东西啊，为什么他手里的东西一划，下面的这个大东西就会往前动呢？董雨欣的内心充满了疑惑。

董李氏就像知道董雨欣内心在想什么似的，解释道，“欣儿，你看，你爸爸手上的是船桨，我们现在这个是在小船上。

要想让小船动，就需要你爸爸那边用船桨划。”

董李氏接着道，“我们每天凌晨都要过来放好渔网，然后天一亮就要来把网给捞上来，这样，能尽可能保证鱼的新鲜程度。

欣儿，以后你就得跟着爸爸妈妈一起了哦。

每天早上带你来捞鱼。”

董雨欣挣扎着点点头，就好像听懂了似的。

董和安边划着船桨，看着自己的妻子和小女儿之间的互动，不由的一阵好笑。

“好了，你们都坐稳了啊，诚儿，睿儿，去洗一下手，然后跟你们妈妈坐在一起，不要看鱼了。

船要加速了哦。”

两兄弟见状，乖乖的洗好手，然后坐好。

不一会儿，就到了自家的大船。

“好了，你们两个带着妹妹去玩吧，我跟你爸爸还要处理刚打上来的鱼。”

董李氏开口道，“你们就不要再这儿挡着我们的路了，免得我们施展不开。”

两兄弟有心帮忙，但是想到妹妹，还是乖乖的抱着妹妹回船舱玩去了。

这边，夫妇二人把今天打上来的鱼中的小鱼首先用水清洗干净，接着我们开始处理鱼，把鱼头去掉，再把鱼对切开，给切好的鱼加入盐，白酒，料酒腌制1小时。

把小鱼腌制好以后，我们准备一个大筛子，把腌好的小鱼一块块的放在筛子上，经过太阳，把鱼晒干水分。

然后处理剩下来的大鱼，首先将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，适合做鱼干的鱼通常肉比较薄，或者是用小鱼，如果鱼肉较厚，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能够进入，加速风干的速度。

然后，将准备好的鱼摆放整齐，然后在鱼身上撒上食用盐，撒盐的时候要均匀，不要错过每一条鱼，将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来，一直码到高出池口十公分，大概四小时后，也就是鱼紧缩成和池口平齐时，上面压上石头，让鱼肉充分吸收盐分。

最后，将鱼从盐水中拿出来的同时，将鱼体再次洗刷一遍，洗刷时用腌池中的盐水即可，空干鱼身上的水后，直接放在晒鱼帘上晾晒，一两个小时翻一次，中午太阳太强烈的时候，可以用帘子盖住鱼身，下午阳光微弱了再掀开帘子继续晾晒，一般三天就可以完全晒干。

上面晒好的鱼干保存在通风干燥的地方，一到赶集的时候就拿到街上去卖。

这一集没卖掉的鱼，夏季注意防潮，如果是长期放置，就要做好密封工作，在过夏的时候，也可以密封好。

等夫妇二人全部忙完已经是下午一两点了。

董李氏这才记起来家里多了个小娃娃，自己急忙过去打算给董雨欣泡牛奶喝，当她急匆匆地跑到船舱内，才发现三个孩子已经睡着了。

这才恍然，说刚刚怎么没听见他们吵闹的声音呢，原来是已经睡着了。

董李氏见状，牛奶也不泡了，帮他们捏好被子，然后就走出了船舱。

“怎么这么快就出来了？没喂牛奶吗？”

董和安见到自己的妻子这么快就出来了，于是就非常疑惑的问道。

“那两个傻小子带着他们妹妹直接睡着了，估计是今天有点累了。”